关注食品安全：端上饭桌前我们的蔬菜安全吗？

综合新闻华商网-华商报 2015-06-16 05:56:27

[摘要]6月10日10时许，华商报记者终于看到了袁记餐饮店提供的豆芽进货收款收据，提供的是从6月1日至6日的收据，收据上没有任何印章，收款人：“冯”，大豆芽、小豆芽每天近100斤。

　　3 农贸市场

　　在扶风一市场抽检5种蔬菜农药残留均合格

　　6月4日早上，华商报记者在扶风县益元市场抽取了芹菜、菠菜、香菜、小青菜和豆角等5种蔬菜，现场在农贸市场检测室对农药残留进行测试。工作人员介绍，目前食菜中毒主要是由有机磷和氨基甲酸酯类农药引起，农药残留速测法就是基于有机磷或氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶的强烈抑制作用进行检测。检测结果抑制率大于等于50%是不合格，抑制率小于40%为合格，抑制率介于40%与50%之间为可疑。

　　现场测定的芹菜抑制率为23%，其他四种蔬菜检测结果也都合格。记者翻阅了该市场2014年全年抽检记录本，没有发现一例农药残留超标的记录。但以下蔬菜的抑制率接近40%，油麦菜39.8%、胡萝卜30.9%、韭菜37.2%、茄子34.6%、韭苔37%、豆腐23.7%、芹菜23.9%，这些百分比至少说明，上述蔬菜农药残留还是比较高的。

　　在扶风老实人超市，华商报记者在农药残留登记本看到，2014年8月19日记录着豆角抑制率60%、今年2月9日豇豆抑制率51.79%、3月11日生菜抑制率61.19%、3月22日油麦菜抑制率高达76.37%。记者让超市工作人员抽检了菠菜、包菜，大约30分钟后刚要打印检测结果，设备却坏了。

　　西安朱雀市场：设备有问题但“抽检都合格”

　　6月7日10时许，在西安朱雀农产品批发市场的食用农产品检验检测中心，华商报记者采访了值班负责人刘某。

　　华商报记者：这几天蔬菜市场抽检怎么样？

　　刘某：好着呢，抽检都合格。这个季节，根据以往经验叶菜农药残留超标的较多，目前新检测机器没有下来，老设备的对比通道有点问题，目前没法做农药残留超标的检测。

　　华商报记者：设备坏了多长时间？刘某：机器没有坏，就是设备的对比通道有点问题，农药残留检测应该没问题；去年我们刚划转至食药监后，就进行了设备招标采购了，原来说本月初到达，但现在还没送来，我们也很着急。

　　华商报记者：蔬菜要进入批发市场是如何把关的？

　　刘某：按照规定进入市场都要索证验票的，但市场就这么大，固定摊位300多个，散户流动性大，核查每一辆车显然不现实。

　　华商报记者：你们抽检品种、数量都有哪些？

　　刘某：每天抽样100多样品，水果、蔬菜、大肉（牛羊肉未做检测），只对固定摊位批发企业抽检，散户不抽检，没法抽检。

　　一些批发商也不知道蔬菜来自哪儿

　　“新鲜洋葱便宜批发喽，不多了赶快来批发喽……”在西安朱雀农产品批发市场蔬菜批发区，华商报记者被一女老板的吆喝声所吸引。记者上前和她聊起来，她说这批洋葱是山东的，但具体是哪家企业的就不知道了，她的菜源也不固定，好像从没索要人家产地合格证明。