乡村游：可借鉴 不效仿

——访陕西省社科院文化旅游研究中心主任张燕

陕西日报 记者 王睿

每到节假日，礼泉袁家村、周至沙河水街、兴平马嵬驿包括刚开园不久的西咸新区茯茶镇都会游客爆满，乡村旅游项目开一个火一个，甚至超过了兵马俑等著名景点。陕西省社科院文化旅游研究中心主任张燕把脉陕西乡村旅游，认为在打造乡村旅游时，由于过度的模仿，能让人们体验的差异性乡村文化产品太少，乡村旅游面临发展瓶颈。

被倒逼的乡村旅游

记者：您认为乡村旅游在陕西旅游产业中处于什么样的地位?

张燕：礼泉袁家村、周至沙河水街、宁强青木川、兴平马嵬驿等是我省乡村旅游发展的成功典型。近年来陕西重视乡村旅游的发展，吸引了大量市民。据陕西省旅游局的统计数据，今年上半年，全省乡村旅游接待人数达6600万人次，旅游收入79.3亿元，同比分别增长18.8%、23.9%。乡村旅游连年高速增长、异军突起，不仅成为陕西省旅游产业发展的重要支撑点，也正在成为陕西省旅游产业转型升级的突破口。

记者：您认为乡村旅游火热的原因何在?

张燕：就目前陕西比较火的几个乡村游目的地看，主要还是依托西安这个大的客源市场。随着人们收入的提高，旅游时间的保障，游客的旅游目的变为更注重旅游质量上的需求，讲求舒适，追求文化差异，渴望充分体验当地风土人情的体验式旅游，对农村田园生活的向往倒逼了乡村旅游的的发展。仅陕西省内的城市人口的出游需求，就可以让新兴的乡村游市场异常火爆。

乡村游的出现是对单纯农家乐的转型升级。在乡村游之前，一度农家乐漫山遍野的铺开，由于缺乏监管，在食材的选取上，渐渐失去了最吸引人的“农味”。乡村旅游通过整合民俗特色表演、采摘活动和各地特色饮食等乡村元素，一举吸引了游客的目光。以关中最先火热起来的礼泉袁家村为例，它采取比较新的理念，从“粗放式”经营转为“精细化”经营模式，用关中民俗风情包装传统特色饮食，一下就成功占领了市场。

复制“造村”或将千村“一味”

记者：在乡村旅游火爆的同时，同质化的现象也暴露了出来，大多脱离不了小吃一条街的模式，不仅建造的外观风格相似，就连小吃和特产的品种都几乎相同，不外乎酸奶、豆腐、麻花、挂面等。这样的复制“造村”会对乡村旅游带来什么影响?

张燕：乡村旅游发展到现在，有些村子已经出现了制约发展的瓶颈。从整体市场来看，缺乏统筹规划和科学合理的乡村旅游发展规划，导致产品单一、项目雷同，开发深度不够。从目前陕西乡村游发展现状看，政府要么普遍“缺位”，要么就是“越位”，对乡村旅游的市场定位把握不准，表现出来就是缺少特色，千村“一面”或者千村“一味”。有的在“造村”过程中，甚至造成了对原有农村自然生态和人文环境的破坏。各个乡村游目的地应该有“独树一帜”的经营理念，做到可借鉴，不效仿。

记者：您认为比“造村”更重要的是什么?

张燕：在英国人的眼中，英国的灵魂在乡村。那么中国的灵魂在哪里?商业气息浓厚、以吃为主的乡村旅游显然不能满足人们的需求。大力发展乡村民俗旅游不仅要“造村”，更要“守村”，不仅要进一步提升袁家村、马嵬驿等民俗村文化旅游品位，并且要开发文化旅游衍生品，丰富乡村文化旅游内涵，为乡村旅游注入灵魂。

记者：乡村旅游正方兴未艾，还有很大的改进和提升空间，需要立意更高、视野更广的专家团队来把脉。

张燕：我们在打造乡村旅游时，由于过度的模仿，往往丢掉了乡村的本。乡村的文化没有挖掘出来，还是停留在理论上，能让人们体验的文化产品太少。乡村旅游是城乡文明对接的最好方式，城市文明带到农村，使农村文明不断提升。我认为庙会和乡村旅游嫁接就是一种很好的方式。庙会是一种可行可见的文化体验方式。庙会还可以和农村大集嫁接，为农村特色产品提供一个城市之外的大市场。或者通过村碑的形式，把村史、村志镌刻上去，人们可以看到村子是如何形成的，村民是从哪里来的，形成一种文脉的延续。

陕西乡村旅游的重要阵地在秦岭

记者：除了“造村”这种形式，您认为陕西乡村旅游还有其他发展路径吗?

张燕：乡村地区是陕西农业文明和历史文化传承与展示的载体，陕西乡村旅游应该保护生态的原真性，反映出地区农业文化的特色，要认识到旅游资源的开发利用，不能超过旅游环境的容量，找出使旅游活动与自然环境和文化生态和谐相处的发展途径。

人们的乡村旅游具有明显的休闲度假倾向。随着高铁的开通，人们一小时就能到陕南，秦岭的山水资源和历史文化遗迹、民俗风情要比人造民俗景观丰富的多，更适宜于人休闲娱乐度假。与关中地区相比，秦岭中还保留着许多原生态的农村，其中有很多特色的古镇、古村落都是未来陕西发展乡村旅游的重要阵地。

记者：如何才能保护村落的原真性?

张燕：秦岭中的古村落古镇的保护应该被提到一定的高度。这种保护不是只保护一间屋子、一条街道，而是整体环境完整的保护下来。附着在这些古镇上的文化将是吸引人们前去游玩的关键因素之一。

这样的古镇古村落发展乡村旅游不需要腾笼换鸟式的改造，如果把原住民移出去，让商家来经营，就会形成外来文化对本地文化的冲击，失去当地特色。我认为乡村旅游应该由当地政府+农户+公司形式来开发，在不破坏原始文化生态的前提下，实现三者共同获益，这样才能可持续发展。

编辑：张阿芳