丝路上的陕西元素：真我做出人气名店的宁夏陕籍女商

　　采访团参观银川市德隆楼清真餐饮的后厨制作流程。

　　陕西籍宁夏女商人白云接受记者采访。

　　原标题：丝路上的陕西元素：真我做出人气名店的宁夏陕籍女商

　　西部网讯（记者 孙鹏） 在宁夏银川市，要是想吃正宗羊肉，当地老百姓肯定会介绍去“德隆楼”。始建于1988年的银川市德隆楼清真餐饮现在有四家直营店、一个原材料种、养殖生产基地以及一个14000平方米传统风格的旗舰店和配送中心。目前，德隆楼已经成为宁夏乃至全国极具民族特色的清真餐饮企业。

　　10月22日，“寻找思路上的陕西元素”网络媒体采访团在德隆楼见到了白云，这位来自陕西的女企业家，正是这家名店的掌舵人。

　　信奉货真价实食材从源头抓起

　　白云，陕西籍宁夏女商人，身份除了德隆楼德鼎逸品清真食品有限公司董事长，银川市德隆楼清真餐饮有限公司总经理外，还是中国饭店协会清真专委会会长，宁夏餐饮饭店协会会长。

　　“在经营理念上，德隆楼多年来信奉的就是四个字：货真价实。顾客只有吃到放心肉、放心菜，才会信赖我们，我们的企业才能基业长青。”白云说。德隆楼的品牌精品涮羊肉，久负盛名。

　　为了确保羊肉品质，德隆楼从源头抓起，在贺兰山下建立了300亩养殖基地，羊只由无污染绿色草料喂养，长期食用绿色无污染植物，如甘草、麻黄、苦豆子等，羊只肉质鲜嫩，营养丰富，无膻味，与涮羊肉匹配的酱料也是自主研发独家配方。为保证菜品质量，公司建设了有机蔬菜基地。

　　笋尖采购过程中，白云自己去四川要跟农民一起釆回来，放在炕上烘干、装袋。所有食材要经过几个关口检验，天天验货，最后才能上到餐桌上。德隆楼从源头抓起，建立了自己的养殖基地，为了不断发展有机食品，与农户签订了专供德隆楼使用的蔬菜长期供货合同。

　　树品牌助竞争成就宁夏著名品牌

　　从2003年开始，白云就认识到了品牌的重要性。“品牌既是企业的‘金字招牌’，也是企业走向国内外市场的通行证。”为此，公司明确提出了“我用商标竞争、商标助我发展”的品牌经营规划。

　　通过几年的努力，公司使用的“德隆楼”商标，在2008年、2010年被认定为宁夏著名商标，今年也继续蝉联此殊荣。

　　“争创驰名商标的过程，也是提升的过程，优化的过程，更是击败其他竞争对手，在同行业中脱颖而出的过程。”白云为此亲自挂帅做市场，公司借商标品牌之力搞销售取得了事半功倍的效果，团餐订座率大幅提升，占公司营业额的40%以上，“公司的发展过程中我们实实在在感受到了品牌的力量，以及商标这个无形资产给企业带来的财富，借助品牌，企业的社会影响力和公信度进一步扩大，市场竞争力也进一步增强。”

编辑：强鑫