1月18日,在陕西CEC食品安全检测消费者体验中心,华商报记者在大型超市(左一)、便利店(左二)、小超市(左三、左四)购买的袋装南瓜子经工作人员用快速检测未检出二氧化硫超标,但在自由市场购买的两种散装炒南瓜子疑似二氧化硫超标(右一、右二) 华商报记者 强军 摄
眼看就要过春节了,你家开始采购年货了吗?被誉为“降压神器”的南瓜子,是许多市民采购年货的必备品,可是,你买的南瓜子可以安全食用吗?
华商报记者日前在西安市场购买了6份南瓜子,到陕西中食安第三方监管有限公司实验室进行检测,结果显示,其中两份疑似有二氧化硫,进一步检测之后,其中一份二氧化硫含量超标。
食药监部门抽检两批次南瓜子二氧化硫超标
华商报1月14日A02版报道,近期,省食品药品监督管理局抽检糕点、食用油等6类食品220批次样品,合格样品214批次,不合格样品6批次。其中两家不合格的产品为南瓜子,均检测出二氧化硫残留量。
南瓜子中含二氧化硫?市民都说没听过
南瓜子,既是一种干果,又是一味中药,营养丰富,含脂肪酸、氨基酸、膳食纤维、维生素e、钙和锌等多种矿物质元素。南瓜子中含有大量易消化蛋白质,能稳定血糖,南瓜子中丰富的泛酸能缓解静止性心绞痛,降低人体血压,因此被誉为“降压神器”。由于这些优点,南瓜子成为许多人购买年货、零食的首选。
连日来,华商报记者走访了超市、自由市场等多个交易市场,发现超市的南瓜子大都是袋装的,150克包装的南瓜子价格在15元左右,但是在自由市场,记者见到了一些散装的南瓜子,看上去颗粒饱满,又白又亮,价格却非常便宜,500克南瓜子仅卖6元钱。华商报记者询问了几位选购干果的市民,是否知道南瓜子中可能含有二氧化硫残留,市民均表示不知道,市民董女士说:“我们家每年都买南瓜子,我会选择颗粒大一些,白净一些的,看上去好看的质量应该也不错。我不懂二氧化硫是什么,南瓜子中怎么可能有这样的化学物品?”
>>实验一
6份样品中两份二氧化硫呈强阳性
那么,我们平时接触的南瓜子中,有没有二氧化硫呢?近日,华商报记者分别在大型连锁超市、社区便利店和自由市场,购买了4种袋装南瓜子和2种散装的南瓜子。袋装的南瓜子有些呈白色,有些略黄。自由市场购买的散装南瓜子一种白得发亮,另一种呈乳白色,色泽光亮均匀。
随后,华商报记者将六份样品带到陕西中食安第三方监管有限公司实验室进行检测。
■实验目的:检测南瓜子中是否含有二氧化硫
■实验地点:陕西中食安第三方监管有限公司实验室
■实验人员:检测师黄晓豪 华商报记者
■实验样品:
在大型超市购买的袋装小颗粒南瓜子为样品1,
在社区便利店购买的袋装小颗粒南瓜子为样品2,
在小超市购买的袋装小颗粒南瓜子为样品3,
在小超市购买的袋装大颗粒南瓜子为样品4,
在自由市场购买的散装小颗粒南瓜子为样品5,
在自由市场购买的散装大颗粒南瓜子为样品6。
■实验原理:用二氧化硫快速检测盒检测,如果样品中含有二氧化硫,那么与检测试剂发生反应,就会生成紫红色化合物,含量越高,紫色越深。
■实验步骤:
1.样本处理:称取1克样品放入,尽可能剪成小碎片,放入离心管中,加蒸馏水或纯净水49ml,盖上盖振摇,放置10分钟以上,用漩涡混合器搅拌5分钟,取上清液位样本液。
2.在1.5ml离心管中先滴加2滴检测液A,1滴检测液B,上下摇动混匀,然后加入1ml样品液,搅拌或震荡混匀,放置5分钟观察颜色变化。并与色卡对照。得出样品中二氧化硫是否超标的信息。
■实验结果:如果管中液体的颜色呈透明或淡粉色,说明样品中的二氧化硫未检出或呈阴性;如果管中的液体颜色呈紫红色,说明样品中二氧化硫呈阳性,二氧化硫超标。
结果显示,样品1、2、3、4呈淡粉色;样品5、6呈紫红色。
也就是说,购于超市、便利店的袋装南瓜子样品1、2、3、4中二氧化硫阴性,可以放心食用
购于自由市场的散装南瓜子样品5、6二氧化硫阳性,疑似检出二氧化硫残留超标。