专家解惑
怎么洗怎么吃？果肉果皮谁的营养高？
摄入过多 葡萄糖易超标
张婳说：“实验证明，葡萄果肉多含有还原糖，尤其是葡萄糖，容易引起血糖波动。葡萄能引起血糖波动到什么程度？有个指标叫做GI血糖生成指数，它的意义在于判断食物影响血糖波动的能力。若食物的GI值在55以下为低GI食物，75以上的是高GI食物，血糖波动大。葡萄的GI在43-56属于中GI食物，血糖控制不好的人需限量，以一天不超过15颗葡萄为宜。”
吃葡萄过量会致身体不适
张婳表示，即便是血糖正常的人，也不要过量食用葡萄。过量的葡萄糖不但造成脏器代谢负担，其转变成能量的过程会过多的消耗B族维生素，且夏季多汗，也易丢失B族一类水溶性维生素，若B族维生素缺乏，会让人感到疲乏、活动能力下降、食欲下降、不易消化、情绪不稳、舌炎、口角炎、上火等不良症状。
此外，较多的简单糖的摄入，例如葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等含有这些糖的食物摄入过量，造成肠道中酵母菌繁殖过量，导致肠道胀气等不适。
