餐饮新规让冷热食品分开放 外卖员:送餐快没必要分

△麻辣烫63.5 ℃ 现代快报记者 徐红艳 / 摄

送得快并不意味着食物达到了保温要求。外卖送达后，记者用红外温度仪分别测试4份食品中心的温度，结果显示，4份外卖中，麻辣烫为63.5 ℃，炒饭53.5 ℃，盖浇饭48.8 ℃，最早送达的双拼饭为46.4 ℃。

△双拼饭46.4 ℃ 现代快报记者 徐红艳 / 摄

随后，记者致电盖浇饭商家，对方表示，这种外卖是半成品热食，比如宫保鸡丁饭，接单后现场加热已有的半成品宫保鸡丁和米饭，通过控制加热时间和温度，可以保证打包前温度在80 ℃以上。之所以饭菜会变冷温度降低，她认为是外卖骑手在配送过程中没有做好保温工作。

标注外卖制作时间和食用时限

规定：宜在食品盛放容器或者包装上，标注食品加工制作时间和食用时限，并提醒消费者收到后尽快食用。

编辑：王玮玮