餐饮新规让冷热食品分开放 外卖员:送餐快没必要分

点的4份外卖均未标注制作时间和"保质期"

△未标注保质期 现代快报记者 徐红艳 / 摄

在记者点的4份外卖包装上，均未找到食品加工制作时间和食用时限的标注。那么，消费者如何知道自己这份外卖的"出生"时间呢?

现代快报记者致电其中一家外卖商家，对方表示，制作时间均为下单后制作，可以放心食用。并表示已听说要标注外卖制作时间和食用时限，不过只是平台口头通知，没有接到秦淮区食药监局、工商局等部门下发的具体实施文件，自己也很难做。

不过，售卖麻辣烫的外卖商家表示，已接到公司内部通知，要在近期公示食品加工制作时间和食用时限。不过考虑到打印油墨可能会沾染到食物上，暂不考虑在外包装上标注。据该工作人员透露，可能会将加工制作时间和食用时限公示在网上，消费者可以查询并看到食用时限提醒。

外卖要公示菜品和主要原料名称

规定：网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者应在网上公示餐饮服务提供者的名称、地址、餐饮服务食品安全等级信息、食品经营许可证。此外，入网餐饮服务提供者还应在网上公示菜品名称和主要原料名称。

点单页面可公示菜品，但主要原料太"笼统"

为了保证上线餐饮商家的食品安全，有外卖平台表示，商家在平台申请开店必须上传工商营业执照，餐饮服务许可证或食品经营许可证等资料。工作人员随后将进行线上和线下审核。同时，平台会自检自查，如发现餐厅或餐品存在食安风险，除要求下线整改，还会扣除信用分，当信用分被扣除到一定数量后，商户将永久下线。

记者注意到，美团、饿了么等平台上线商家，都有食品安全档案可供消费者查询。同时，大部分商家的点单页面，能够看到菜品名称和主要原料名称。不过，仍存在原料名称不详细的情况。一商家提供的烤肉鸡柳双拼饭，商品信息只有"烤肉鸡柳各一份，米饭一份，免费配菜区任选两种配菜"，并未详细介绍原料名称。

编辑：王玮玮