酸辣粉、猪肉炖粉条、涮火锅，在日常生活中，粉条是不少家庭餐桌上的常客。有人说，Q弹有嚼头的粉条最好吃。但你知道吗，弹性越好的粉条可能越不健康——它的铝含量可能超标了。
日前，华商报联合西安营养学会对随机选购的7种粉条进行了快检，其中5种粉条测出了铝添加，其中1种铝含量接近超标。
>>食品抽查 一种鲜粉条铝含量超标
根据报道，近期，省食药监局抽检8类食品301批次样品，合格样品297批次，不合格样品4批次。其中一种不合格的产品为鲜粉条，被检测出铝的残留量超标。
食药监部门表示，食品中检出铝残留量超过规定残留限量，主要原因是一些生产经营者超量使用含铝添加剂如明矾等所致。
近日，华商报记者走访了西安的大超市、社区超市和自由市场，各种各样的粉条琳琅满目，有的是深褐色，有的是白色，有的是黄色。超市里袋装粉条的价格在一斤12元左右，自由市场上散装的粉条价格在一斤10元左右。
记者询问几位正在选购粉条的市民，是否知道粉条中含有铝，他们均表示不知道。市民丁先生说：“我们家隔天就要吃顿粉条，我一般都选择颜色深一点的红薯粉，觉得筋道，有弹性。我还觉得韧性越好的粉条质量越好呢。听说过油条中可能有含铝的添加剂，没听说过粉条中也有。”
