看似精美的月饼背后，隐藏着多少不为人知的秘密 (配图)

　　【华商网讯】又到一年月圆时。说到中秋节，就不得不提到月饼；提到月饼，又不免引出一系列的话题。月饼的问题年复一年说了又说，消费者何时能吃到省心月饼呢？

　　据华商报9月15日报道：西安酒店月饼暴利依旧 贴牌生产后涨价2至7倍

　　华商报讯(记者卢红曼) 从别厂购进，每块只需三五元普通加工厂生产出的月饼，贴上星级酒店的标志，再加上漂亮的包装，就成了送礼者青睐的星级酒店月饼……14日，记者调查发现，西安大部分酒店(饭店)销售的月饼都是“贴牌”生产的，因为贴上了星级酒店的标识，月饼的身价也翻了好几番。

　　现状

　　星级酒店月饼也“贴牌” 生产商“藏在”月饼盒底部

　　随着中秋节的临近，很多酒店在大厅里摆出了月饼销售专区，这些月饼大多卖给酒店客人和一些团购单位，每盒150元-600元不等。

　　走访中，记者看到有的酒店月饼在造型上也体现着酒店的特色，比如：凯悦饭店的月饼上印着“悦”字，钟楼饭店的月饼上印有“钟楼”造型。如果不翻到月饼盒底部，很难发现这些月饼其实是一些食品加工厂代为生产的。

　　记者走访的十多家酒店(饭店)中，只看到西安饭庄的月饼是自己生产的。还有一些酒店的月饼礼盒上根本没有印月饼的生产商，而销售月饼的工作人员都称，这些月饼是他们自己生产的。

　　利润

　　工厂加工价每块仅三五元 酒店销售利润达2-7倍

　　记者在调查中了解到，一枚50克的月饼，加工价为3-4元，100克的月饼根据馅料不同，价格在5元-15元不等。同时，厂家还可以帮酒店代做礼盒月饼，一盒价格在50元-500元不等。

　　算一笔账。以100克的月饼报价6元为例，一般酒店的月饼都是6块装，6块月饼的加工价仅为36元。据悉，包装盒成本大多在20元左右。一盒6块装的月饼，成本只有56元，而其在酒店的售价150元-400元。贴上酒店的标识后，这些代工厂生产出的月饼，身价翻了2-7倍。

　　解析

　　酒店为啥不自产月饼 条件不足或出于成本考虑

　　因为“牌子亮”，酒店月饼销售情况比较好，走访中记者看到多家酒店门口都有单位团购大量酒店月饼，也有进出酒店的客人询问、购买月饼。而选择星级酒店月饼，很多人看上的就是酒店的品牌。

　　“送个五星级酒店的月饼，比在超市买的有面子多了。”昨日，在一家酒店买了两盒300多元月饼礼盒的郭先生说。

　　那么，酒店为什么不自己加工月饼？陕西顺和杰民食品有限公司销售部刘经理说，酒店不能自产月饼跟2008年实施的“月饼生产QS认证管理”有关。

　　据悉，2008年实施的“月饼生产QS认证管理”中规定，月饼生产企业必须获得QS资质，而QS对生产企业的规模、厂房面积、设备等均有一定要求。许多星级酒店并不具备条件，所以不少星级酒店和饭店就会找“代工”厂家代为生产月饼，这在酒店业内算是一个公开的秘密。

　　而西安一家酒店餐饮部的刘经理则表示，除了不具备条件外，酒店还有成本方面的考虑，酒店一般的量销售不会很大，找厂家代做，比酒店自己掏钱买设备和请专业师傅成本要低。【详细】

　　好消息：

　　西安质监局抽检月饼生产企业 称抽样产品全部合格

　　华商报讯(记者 张莉) 中秋佳节临近，月饼热销。近日，西安市质监局对西安企业生产的月饼进行了抽检，抽样产品全部合格。

　　本次抽查，西安市质监局从西安39家月饼生产企业中共抽取月饼75个批次，合格率为100%。检验的项目主要为总砷、铅、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)和霉菌计数，均为食品安全指标。质监部门表示，节日期间，将进一步加大食品安全的监管力度，确保消费者买到安全放心的月饼。【详细】

　　西安街头手工现做月饼受宠 市民称其物美价廉

　　看着色泽金黄发亮、香气扑鼻的现烤现卖的月饼，您一定会垂涎欲滴吧!在各路商家酣战月饼价格的时候，西安街头一种物美价廉的自制手工月饼颇受市民的青睐。

　　吃腻了流水线上生产的月饼，不少市民对这种流传百年的传统陕北月饼情有独钟，网络上也不少市民“晒”出自制月饼的方法步骤，不知您有没有自己制作月饼的冲动？【详细】