2011年2月23日，西安市 买回的湿面条能点着燃烧?经记者现场实验，刚买回来的湿面条，用打火机点燃后的确能够燃烧。 据了解，点着的原因是在面条中添加化工产品如食用胶、柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐等，以增强面条的筋度和弹性，有的加入明矾使面条白亮光洁。 华商报记者 魏光敬 摄

　　有读者近日向媒体投诉称，卖面条的在面条里掺食用胶，买回的湿面条能点着燃烧！记者调查发现，确有一些经营者在使用化工添加剂，一些粮油店也销售这些添加剂。不法商贩在面条中添加化工产品如食用胶、柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐等，以增强面条的筋度和弹性，还有的加入明矾使面条白亮光洁。

　　湿面条能点燃

　　添加剂卖得俏

　　2月19日，郑州的赵女士向记者投诉称：“我有个亲戚做面条生意，里面掺有食用胶。这样的面条咋煮都不会断，亲戚说卖面条的都加有这种东西，米线里也有，吃起来很筋。我上网一查，很多人说吃一碗米线等于吃进一个塑料袋。”

　　20日，家住郑州市经三路的张先生对记者说：“中午我从农贸市场买回湿面条，做饭时两根面条掉火旁很快被燃着了。我拿几根面条用打火机点，想不到面条都燃烧了，烧后有股刺鼻的气味，烧后的粉末发硬，面条里到底添加的是啥东西？”

　　添加剂卖得俏

　　连日调查中，记者在枣庄农贸市场和都市村庄暗访10多家面条店，发现做面条的在面条里掺有添加剂。

　　在一家面条店记者看到，面条里掺有一种叫“蓬灰”的添加剂。记者问：“这东西添进去能吃吗？”女店主说：“现在都用这种东西，拉面、面条和米粉中都加有这东西。”

　　记者在枣庄市场一面条店以买面粉为名进入店内，见地上放着一瓶落满灰尘的玻璃瓶，内装铁红色添加剂。拂掉灰尘后记者看到是半瓶柠檬黄。

　　记者问这是干啥用的，老板说：“是往热干面里加的。”

　　在另几家面条店调查时，有店主直言不讳地说：“现在有哪家不用添加剂？”

　　记者调查时了解到，面条店使用的柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐等，在粮油店调料店都可买到。

　　记者在枣庄农贸市场问几家粮油店，果真有卖的。记者分别买几种后，与一店主攀谈：“这些东西卖得好吗？”

　　女店主：“卖得可好了，市场卖面条的都用这个。卖面条的有的在面中加有明矾，这样面条看上去白亮光滑，好卖。明矾加到油条里，炸出的油条好看还不塌架。”