1日，媒体曾报道一位市民发现自己从市场买来的鲜牛肉上分布着白色米粒状颗粒，怀疑这些颗粒是寄生虫卵。记者了解到，动物检疫站人员检验后已经确定，这些白色“米粒”是寄生虫卵。工商部门表示，已对出售牛肉的档主进行调查笔录，档主称牛肉从斗门屠宰场进货。动物检疫站有关负责人表示，检疫时可能存在疏忽，将到屠宰场详细了解情况。　

　　食品安全直接关系到百姓的身体健康，来不得一丝一毫的疏忽大意。若是私屠滥宰的肉存在质量问题，人们并不稀奇。可正规摊位上销售的肉都是经过层层把关，严格检疫后方才上市的，理应能确保质量，咋也出了这样的问题呢?

　　“检疫时可能存在疏忽”!听听，这是动物检疫站有关负责人说的。你知不知道，你的一个小小的疏忽，可能给消费者带来多大的危害?如果市民没发现白色米粒状，糊涂地把牛肉吃生病了，你们会安心吗?

　　如果牛肉检疫出了问题，那绝不能轻描淡写地仅仅“提醒检疫人员仔细检验”，笔者之见治标之策就是必须跟进严格的问责机制，对于那些出现问题的检疫人员依法依规严惩，以儆效尤，否则下次还会出现更多“糊涂检疫人员”。治本之方是食品安全检验部门要不定期派出巡视员或者监督官员对相关部门检查检疫工作进行评估，确保相关法律、标准严格执行。

　　应该承认，随着时代的快速发展，食品安全已进入高风险时期。一方面，人们的要求与标准在提高;另一方面，就算食品生产企业个个标有“优、良”等标签，样样都达到百分之百“合格、达标”，但完全有可能因为一些新技术的运用、环境因素的改变、使食品成为健康凶手。正因如此，相关监管部门要做好食品安全的卫士，既要当好“侦察兵”，严密监管食品安全，提高食品安全预见与风险评估能力，对食品安全的标准实施动态管理，经常增设项目，调整标准，以未雨绸缪的心态去主动评估一些潜在的食品安全风险，各相关部门要做到信息共享，共筑食品安全联防网，拥有快速反应的“利器”，促使食品安全升级，防患于未然;更应该当好“战斗员”，严防死守，第一时间严厉打击造成食品不安全的罪魁祸首，对不良商家，该出手时就出手，决不姑息手软，多管齐下，出重拳、下狠招把食品安全事故扼杀在萌芽状态。相关部门对食品安全问题更不要推诿责任，需从自身找原因，工作一定做扎实，真心诚意地接受老百姓的检验!

　　政府应该是群众利益的看护人，人民群众评价公仆的标准是，你们把家看好了没有?民众不可能成为孙悟空，我们真希望有那么一天，市民不管买什么肉，都不再担心“寄生虫”的毒害，那该多好呀!(珠江晚报)