王文武

　　沪华联等超市多年销售染色馒头，防腐剂甜蜜素齐上阵。重新加工再来出售，而且在玉米馒头当中随意添加色素，这样的馒头每天大量地流入了上海的大超市，比如华联、联华、迪亚天天等超市。　　神农氏跋山涉水，尝遍百草，找寻治病解毒良药，以救夭伤之命，后因误食“火焰子”肠断而死。如今，我们继承起神农“遗志”，开始了无休无止的尝吃百“毒”的生活。虽然我们曾一次又一次地呼唤正义和良知，但“毒食品”仍层出不穷，大有让我们成为百毒不侵金刚之身的架势。

　　人们常说，“只可再一再二，不可再三再四”。然而，层出不穷的“毒食品”事件偏偏一而再再而三地发生，让人们防不胜防。从添加剂、色素到回炉，过期馒头摇身一变，重返超市，这里边究竟是哪一个环节出错了？中国的食品安全质量什么时候才能让人真正放心？

　　趋利固然是一个方面，但不是全部。拿“毒奶粉”来说，奶粉的问题一直就没有停息过。安徽阜阳的“空壳奶粉”事件之后，“毒奶粉”不仅没有退市，反而一路坚挺地走了过来。“毒奶粉”变成了“毒坚强”，并堂而皇之地在质监部门的指尖上跳舞。再比如雀巢含致癌物质问题。早就有这番议论，中国专家总是辟谣，而瑞典却直接挑明：瑞典研究机构称，雀巢等一些知名婴儿食品含有重金属砷，婴儿若每日进食2次米糊，砷吸入量超母乳50倍，少量砷亦会增加患癌风险。由是观之，中国毒食品层出不穷，最根本的原因是制度懦弱和监管“阳痿”。

　　劣质产品的生产和销售，不仅侵害了消费者的合法权益，还严重侵害了合格产品生产企业的权益。作为监管和执法部门，质监、工商、卫生等部门有义务为企业创造一个公平的竞争环境，为消费者创造一个放心的消费环境，而且这种工作是长效的、常态的，绝非“枪打出头鸟”那么简单。如果每次都“按下葫芦起了瓢”，长此以往，监管部门必然失信于民，并遭致公众的唾骂。

　　眼下，质监、工商、公安、卫生、市场等部门应该联合起来，加紧对食品生产的原料、生产、加工、销售、库存等环节进行一次“大清查”，并将信息公开贯穿全过程。与此同时，建立健全严格的监督、举报、惩戒机制，严厉打击各种“毒食品”。这些话即使强调一千遍、一万遍，我看都不为过。