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食品品种 |
可能易滥用的添加剂品种 |
检测方法 |
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1
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渍菜（泡菜等）、葡萄酒 |
着色剂（胭脂红、柠檬黄、诱惑红、日落黄）等 |
GB/T 5009.35-2003
食品中合成着色剂的测定
GB/T 5009.141-2003
食品中诱惑红的测定
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2
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水果冻、蛋白冻类 |
着色剂、防腐剂、酸度调节剂（己二酸等） |
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3
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腌菜 |
着色剂 、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等） |
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4
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面点、月饼 |
乳化剂（蔗糖脂肪酸酯等、乙酰化单甘脂肪酸酯等）、防腐剂、着色剂、甜味剂 |
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5
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面条、饺子皮 |
面粉处理剂 |
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6
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糕点 |
膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵等）、水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）、增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等） |
GB/T 5009.182-2003
面制食品中铝的测定
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7
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馒头 |
漂白剂（硫磺） |
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8
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油条 |
膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵） |
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9
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肉制品和卤制熟食、腌肉料和嫩肉粉类产品 |
护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐） |
GB/T 5009.33-2003
食品中亚硝酸盐、硝酸盐的测定
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10
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小麦粉 |
二氧化钛、硫酸铝钾 |
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11
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小麦粉 |
滑石粉 |
GB 21913-2008 食品中滑石粉的测定 |
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12
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臭豆腐 |
硫酸亚铁 |
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13
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乳制品（除干酪外） |
山梨酸 |
GB/T21703-2008
《乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定方法》
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14
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乳制品（除干酪外） |
纳他霉素 |
参照GB/T 21915-2008《食品中纳他霉素的测定方法》 |
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15
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蔬菜干制品 |
硫酸铜 |
无 |
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16
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“酒类”（配制酒除外） |
甜蜜素 |
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17
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“酒类” |
安塞蜜 |
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18
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面制品和膨化食品 |
硫酸铝钾、硫酸铝铵 |
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19
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鲜瘦肉 |
胭脂红 |
GB/T 5009.35-2003
食品中合成着色剂的测定
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20
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大黄鱼、小黄鱼 |
柠檬黄 |
GB/T 5009.35-2003
食品中合成着色剂的测定
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21
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陈粮、米粉等 |
焦亚硫酸钠 |
GB5009.34-2003食品中亚硫酸盐的测定 |
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22
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烤鱼片、冷冻虾、烤虾、鱼干、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜等 |
亚硫酸钠 |
GB/T 5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测定 |
