“我这些天一直在做食品和药品调研，还专门学习研究了相关资料和信息。”昨日下午，宝鸡市召开严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作会议，相关职能部门负责人汇报后，市长戴征社作了近两个小时的脱稿讲话。一位参会的职能部门负责人小声对记者说：“市长下硬茬了！”

　　讲现状“说得多、干得少”

　　“我看资料介绍，国内目前的食品添加剂有2000多种，我们都全部懂吗？我们都能检验出来吗？”戴征社在讲话中连续发问。随后他说，日前宝鸡市政府已经决定每年安排1000万元专项预算资金，全面提升各县区的食品检验硬件设施。“我们要保证有快速、有效的检验手段，并把责任明确在各县区。”

　　“食品流通要经过多个职能部门的多个环节，卫生、工商、质检等部门各管一个领域，问题不是一地一市出现的，环节多、难度大、成因十分复杂。”戴征社突然提高了声音说，“现在的问题是说得多、干得少，谁在做？”

　　说处理“食品问题要公开”

　　会上，戴征社宣布了市政府即将做的机构调整，宝鸡市农业局、各县农技站等部门的部分骨干将组成新的机构，严密监管种植环节的食品质量安全。“这么长时间，田间地头几乎没人管。市政府编办已经在准备，马上就做编制、组织精兵强将在食物安全起点监管。”

　　“涉及食品安全的职能部门要多协调、共管理，做到人人负责。一旦出现问题，先免职后查办！”戴征社补充道，“食品安全是责任问题，更是良心问题。”

　　“对于食品安全问题，宝鸡是零容忍！哪个企业大厂、哪个作坊出现质量问题，要一查到底，向社会公开。”戴征社说，“以前，个别企业出现质量问题，有的同志说只处理不公开，公开了对当地政府脸面有影响。我们现在就是要公开，因为食品令人民群众的生命安全受到威胁，就是丢政府的脸。”

　　谈措施“企业出局也在所不惜”

　　对于食品安全的保证，戴征社说，不是发几份文件、开几次会、多做宣传的事，而是要“少说空话，责任到人，真抓实干”。对于最近再次被关注的乳制品安全问题，戴征社说：“目前宝鸡总计有11家奶粉乳制品企业，随后职能部门要督促企业负责人向社会公开承诺质量安全。加强日常检查监管。任何企业出现问题，要多部门监管查处，涉嫌违法的要严肃打击，就是让企业出局出市，也在所不惜！”“从现在开始，宝鸡的食品质量安全要全部是职能部门的一把手负责，要下硬手，来解决这个难事、大事。”

　　因市长没有按照讲话稿发言，与会者们都忙着记录，生怕漏掉重点……本报记者 孙元华