22日，工商人员在现场检查 华商网-华商报记者 汤继颖 摄

　　看着案板上滴滴答答向外渗着水珠的猪肉，西安市民康女士怀疑该猪肉是注水肉。可记者拿着这块渗水的猪肉跑了4个部门，却未找到对此监管的部门。

　　6月22日上午10时，西安市民康女士反映称，位于西安市龙首南路上的龙首东区蔬菜市场里，有一个商贩销售猪肉的颜色与其他几家颜色明显不一样，该猪肉上渗出一层晶莹的水珠，到底有没有问题，希望本报关注。

　　6月22日上午11时40分，记者在龙首东区蔬菜市场看到，康女士说的这家销售店的猪肉与紧挨着的其他三家猪肉相比，颜色很浅；从干湿程度看，断面肉表面显得异常湿润，这家销售点案板上流淌着从肉身上滴下来的血水，而其他摊点的肉则没有，据目测这块肉重量约有60斤。

　　滴水猪肉 找不到监管部门

　　当日上午11时50分，记者向西安市工商局曲江新区分局大明宫遗址区景区公园工商所举报，12时20分，工商人员到场后检查。该所副所长张宇表示，经营者提供了合法手续，这批猪肉的进货渠道所需的票证也是齐全的。那这些滴水猪肉是否是注水肉呢？张宇称，需要卫生防疫部门的检测结果。

　　该经营商贩称，因该市场销量一般，他们也是将未销售完的肉每晚放进冰箱，案板上放的猪肉是从冰箱拿出的。

　　6月22日下午1时30分，在龙首东区蔬菜市场工作人员陪同下，记者将滴水肉送往职能部门化验。

　　下午1时35分，莲湖区卫生监督所负责人表示，该所早在一年前就已将这块监管职能移交，目前可能是西安市食品药品监督管理局莲湖分局负责。

　　下午1时40分，西安市食品药品监督管理局莲湖分局稽查队负责人称，注水肉不归他们管，应该是莲湖区动物卫生监督所管理。

　　记者又驱车前往，莲湖区动物卫生监督所负责人表示，市场上的注水肉管理应该归属工商，他们只负责传染病和寄生虫的检测。西安市动物卫生监督所负责人也向记者证实了这一说法。

　　商务部门若证实肉注水将处罚屠宰场

　　昨日下午3时，陕西省商务厅相关负责人表示，商务部门主要负责生猪屠宰环节的监管，若工商部门通过检验发现市场上有注水肉，商务部门会根据相关规定给予屠宰场处罚。

　　工商部门遭遇无法处罚的尴尬

　　陕西省工商行政管理局市场处相关负责人说，工商部门主要负责监督肉品经营者执行索证索票和台账制度，如实记录肉品来源和流向；流通领域猪肉监管分为两块，一块是猪肉手续不全，或者说“三章两证”（定点屠宰印章、肉品品质检验合格印章、肉品检疫合格印章、肉品品质检验合格证明、肉品品质检疫合格证明）不全的猪肉，工商部门是不允许其上市交易的；另一块是经营者证照齐全，猪肉“三章两证”齐备，工商监管就允许其上市交易，肉的品质归商务部门管。

　　该负责人称，目前市场上销售的注水肉，工商部门的快速检测仪器所检测的结果没有法律效应，不能作为执法依据。“一个在两平方米猪圈里应该监管好的东西，现在将责任全部推给市场，推给流通领域，显然有失偏颇。”该负责人如是说。本报记者陈思存