四次参与乳品国标制定的西南民族大学教授魏荣禄说，从25年前的每毫升50万个的菌落总数标准，到现在定为200万个，匪夷所思。“200万个是什么概念？形象地说，就是在牛场挤奶的牛舍里，苍蝇乱飞。”魏教授说，无论是还原奶，还是高温杀菌液态奶，都必须加香精、稳定剂，否则牛奶口味会大大改变，这怎么能称为纯牛奶呢？

　　魏教授研究乳品加工学长达50年，对奶业生产的内幕算得上是 “权威知情人”了。亏得知情人道出内幕，要么我们还一直蒙在鼓里———原来我们所喝的，一直以为是纯正味道的 “自然好牛奶”、“好牛好草、奶源天成”等等，竟是多种“精”“剂”勾兑而成。还有养殖户爆料说，企业还在原奶中注水——— 新国标规定蛋白质含量2.8，而企业收购原奶要求在3以上，然后加工时注水稀释；原来，乳企绑架国标，有赚取“注水利润”的图谋。

　　还以为，“大头娃娃”、三聚氰胺等几场“地震”级别的安全事件之后，在“中国乳业到了最危险的时刻”的语境下，乳业精英们能够痛定思痛，至少会谨慎行事——— 大家都以为，乳业“伤不起”了。而对于一次次的大小“余震”，以及诸如“学生奶”事件蹊跷情况等，我们也曾善良地解释为乳业翻身中不慎或难以避免的小概率问题，或是压力之下的善意失误……今天看来，我们的天真经不起事实的检验或推敲，很多事情是乳业生产者及相关利益方在存心糊弄我们，或说压根就没把消费者当回事。只有利益，能让他们最当回事了。

　　媒体发问：为何在食品安全之弦越绷越紧的今天，乳品质量标准却不升反降？而用某些专家的话回答，这是在保护中国乳业，还可以上升到保护民族工业的“大局”，政府保护民族工业没错，可是谁来“保护民族”呢？“每天一杯奶，强壮中国人”，若变成了每天一杯“注水奶”、“香精奶”，而且还是在“苍蝇乱飞”的环境下挤出来的，这叫“强壮中国人”还是糟蹋中国人呢？ （马涤明）