记者带着疑问,询了农批市场的一名行家。这名行业知情人士告诉记者,一分钱一分货,为了牟取高利润,有个别农批市场的商家就打起了掺假的歪主意,这就不能确保质量了。个别商户进货后,在辣椒粉中掺假后再出售,一般会在辣椒粉里面掺杂红砖粉、苏丹红、胡萝卜粉或者玉米粉和色素,这样不仅可以增加辣椒粉的重量,而且能使辣椒粉的颜色更好看,更吸引人。
他说:“正常辣椒粉应该是红色或红黄色,可以闻到辣椒固有的辣香味,很呛容易让人感觉刺鼻打喷嚏,现在市面上小市场售卖的辣椒粉部分有掺假,要买到质量上乘的纯辣椒粉最好买干辣椒压制。”