农产品暴涨暴跌的怪圈依旧没有破除。“蒜你狠”、“姜你军”等近期不再风光无限，农产品主产地山东省蔬菜价格较上年同期大跌25%，其中生姜大蒜更是下跌超70%。

　　分析人士指出，去年的暴涨为今年的暴跌埋下了伏笔。然而暴涨暴跌过后最受伤的还是农民。为此，有关专家建议，政府在建立菜篮子工程，稳定物价的同时，应加强农产品种植信息和市场信息监测，建立农民利益保护机制，尽量避免“菜贱伤农”。

　　现状

　　姜蒜跌逾70%种一亩蒜今年赔近2000块

　　“好久没买到过这么便宜的大蒜了，现在每斤只要2.5元了，比当初的10元差太多了！”昨日下午，正在五羊新城东兴南菜市场买菜的陈伯说。显然，昔日的“蒜你狠”已经风光不再。

　　“现在大蒜的批发价到了2元以下，与2010年的蒜价没法比。”东兴南菜市场刘姓档主表示，自今年年初开始，广州大蒜价格便进入下行空间，目前的批发价可以说达到了近两年来的最低价。

　　业内人士表示，广州大蒜价格的回调主要是源于主产地山东大蒜价格暴跌。据《第一财经（微博）日报》近日报道，山东金乡县大蒜收购价格仅为每斤8毛钱左右，不及去年此时的五分之一。金乡县是世界的大蒜之乡。

　　据山东农业厅官网——山东农业信息网对35种蔬菜价格的监测，10月24日-30日，山东蔬菜批发价格下跌持续，平均价格2.39元/公斤，较上周下跌5.24%，已连续4周下跌。其中，24种价格下跌，3种价格持平，8种价格上涨。生菜、茴香、莴笋价格大幅下跌，分别下跌32.75%、25.68%、25.56%。

　　与上年同期相比，蔬菜批发价格下跌25.59%，其中，27种价格下跌，8种价格上涨。生姜、大蒜、菜花价格跌幅超50%，分别下跌73.13%、72.53%、52.10%；西兰花、洋白菜、大白菜、西葫芦、白萝卜、土豆、芹菜、茴香、菠菜、西红柿、佛手瓜、葱头价格跌幅超30%，分别下跌49.15%、43.79%、42.54%、41.01%、38.77%、37.65%、37.40%、37.39%、34.76%、33.80%、31.73%、31.35%。

　　山东其实并不是个例，近期国内农产品下跌声一片。

　　商务部发布的监测报告显示，上周（10月24日至30日）食用农产品和生产资料价格继续回落。10月以来已连续三周回落。18种蔬菜平均批发价格比前一周（下同）下降2.2%，其中生菜、芹菜、大白菜降幅分别为15.4%、11.7%和11.4%，油菜、白萝卜、茄子分别下降6.2%、3.8%和3.7%。

　　农产品暴涨暴跌最后埋单的仍然是农民。山东金乡县蒜农告诉记者，一亩地一般产蒜2000斤，蒜农卖蒜收入在1600块钱，而种蒜成本在3600块钱左右。这意味着每种一亩蒜今年要赔上近2000块。

　　分析

　　怪圈难破产量增长过快供大于求

　　“暴涨时中间商获利最大，农民只得小部分利益；暴跌时，损失则全部转嫁到了农民身上。”业内人士感叹说。

　　农产品的一轮轮暴涨暴跌，是蛛网模型理论一次次地反复演绎。在小农户与大市场的博弈中，价格成了产量调节的单一信号，而地方政府为了稳定菜篮子，又起到了推波助澜之作用。

　　金乡县大蒜现货交易市场杨经理表示，去年大蒜价格很好，吸引了众多农民加入种蒜队伍。记者了解到，今年金乡的大蒜入库在130万吨左右，去年大致在90万吨。存量的增加十分明显。

　　东方艾格农业咨询公司分析师马文峰表示，早在两三个月前，他就已经作出了农产品价格下跌的预警，一方面是因为去年农产品价格高涨，播种面积大幅增加，会出现供大于求的局面。另一方面是货币政策的收紧也会直接影响到农产品价格。

　　马文峰认为，去年农产品价格上涨并不是供不应求导致的，而是由于货币超发的推动。对于此轮农产品价格的暴跌，货币供应量急刹车是比农产品种植面积扩大更重要的原因。

　　中商流通生产力促进中心农产品分析师表示，受季节性因素和政府一系列促进农产品生产流通措施影响，近期食用农产品市场供应整体呈现恢复性增长，价格上涨势头得到遏制，食用农产品价格连续三周回落，猪肉、蔬菜、鸡蛋等主要农副产品齐降价。

　　对策

　　完善信息机制与收储机制减少农民种植盲目性

　　“现在政府对农产品的价格问题非常矛盾，农产品价格一涨就会影响市民的生活，推高CPI，导致‘菜贵伤民’；而农产品价格一跌，又会导致‘菜贱伤农’。”华南农业大学陈日远教授说，在这一矛盾之下，事实上总是两头利益受损——一个是农民，一个是消费者，中间商大赚其财。

　　“我们很多地方政府的思维还停留在过去计划经济时的模式，那时物资短缺、供不应求；所以，现在一旦出现价格上涨，就忙于稳定生产、扩大生产，加大农资供应，而很少去考虑流通，没有系统地考虑市场波动风险。”广东商学院流通经济研究所所长王先庆指出。

　　博罗杨村菜场老板凌桂便坦言，希望政府能够摆脱对农产品“价高就压，价低就扶”的怪圈，建立一个有利于农产品长期健康发展的机制。

　　“比如说，政府是否能够加强种植信息和市场信息的监测，减少农民种植的盲目性。”凌桂说，假如这次蔬菜价格的下跌是由于全国性的集中上市引起的，那么要是政府能够在农民种植之前就有一个气候的预测，并做好区域之间的协调，引导农民错位种植，或许农民的损失会大幅减少。

　　“现在，政府最重要的是，要做好菜价‘最后一公里’。”陈日远认为，比如，我省应该大力推进“农超对接”，尽可能地减少中介环节，这样不仅可以减少菜农的损失，也可以促进市场的平稳发展。此外，政府职能部门，还可以利用政府信誉，建立半市场化和半公益的会员制中介组织，提高农户的组织化程度和博弈能力，破解小农户和大市场之间的力量不均衡，让农民在市场上变得“强硬”起来，最终实现菜农的利益最大化。