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羊血由于量小，而且价格相对较高。这些黑作坊怎么舍得全部用羊血来加工血块呢？
虽然这位老板娘口口声声声称他们做的血块，就是用来做粉汤羊血的血块，但记者了解到，这里加工血制品的血浆并不是100%的羊血。
老板娘：羊血是不是细腻一点，细腻一点，就是这上面眼眼（气泡）少点，这个有点粗了。这个火有点重，如果火小一点，不烧那么大的火，就细腻多，像羊血。
那么，这种像羊血的血浆，到底是什么动物的血液呢？
记者：正儿八经的羊血很少，你这拿啥做的？说实话。你这拿啥做的？
老板娘：这羊血也有，牛血也有，都是屠宰场出来的。
据这位老板娘介绍，用牛血和羊血混合加工成血块，再以羊血的名义来出售血块，是目前西安市制作所谓羊血的黑作坊的一个潜规则。
记者：这个里头羊血比例有多大？
老板娘：占一半嘛。
记者：那你们到市场上是按羊血卖，还是按牛血卖？
老板娘：都说是羊血、羊血卖。名字都这么叫。
别看这家名叫西安郝记血王新兴食品加工厂的名号这么响亮。但是记者了解到，他们没有任何一个合法的手续。
记者：（买血）有没有票据啊什么的？
老板娘：都没有，这人家都不给办（证件），没手续吗？申请办了好多次，人家不给办。
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