58元买两只螃蟹，24元为塑料袋皮筋付费。2月3日，华商报对此事进行了报道。4日，西安方欣炭市街副食品市场赵经理表示，涉及水产品销售价格、称重的问题，他们会向工商、质监部门反映，并且目前已要求商户向市场提供进货价格和来源，合理控制利润并严格监管。
买水产“去皮不去皮”水分大
2月2日，华商报记者在西安方欣炭市街副食品市场购买了四只梭子蟹，翻开购买时拍摄的视频显示，第一次购买的两只梭子蟹称重775克，按照每公斤100元的价格，应为77.5元，但在商家的电子秤上，金额却显示为“85.25元”，最终记者付费85元。第二次购买的两只梭子蟹称重530克，按照每公斤100元的价格，应为53元，但商家电子秤金额显示为58元。也就是说，商家电子秤上的金额并不等于重量乘以单价，而是凭空多了5-8元。
2月4日中午，华商报记者再次来到西安方欣炭市街副食品市场，购买了三只梭子蟹，称重时商家的电子秤显示重量为1200克，按照每公斤110元的单价，金额为132元，商家报价这三只梭子蟹共132元。当记者对电子秤进行拍照时，商家立刻改口说“刚才忘记去皮了”，一番操作后，电子秤重量显示860克，最终金额为94.6元。
销售水果多年的商贩李师傅表示，在电子秤上捣鬼很容易，记者第一次购买时遇到的显示金额大于实际产生金额，商贩很有可能用了累计功能，“称重时金额没有清零，前面已有累计的金额”。商家用电子秤的去皮功能捣鬼也很常见，“如果不去皮，相当于你连称重的容器也买了。”
梭子蟹绑皮筋是“行业潜规则”
在市场上，给螃蟹绑腿儿的现象一直都有，但大多都是细绳，很少用又宽又吸水的橡胶皮筋。 华商报记者在西一路水产品市场及和生国际食品交易中心调查发现，西一路绑螃蟹的还都是细绳，细绳都是商户批发来的，一斤约20元，而在和生国际食品交易中心，绑梭子蟹的橡皮筋和西安方欣炭市街副食品市场的一样。
据商户介绍，这些皮筋并不是商户绑的，而是在进入西安时就已加上了，他表示，一斤绑橡皮筋的梭子蟹母蟹是65元，要是不绑，就得卖80元，一般不会有顾客说不要这种皮筋的，毕竟绑上比较安全、好侍弄。
有知情者透露，梭子蟹的产地主要在大连和山东威海、日照等地，这些螃蟹在刚出水时，只是绑着很细的、几分钱一把的橡皮筋(类似女孩绑头发的那种)，当这些螃蟹被二道贩子收购后，就换成了当前的这种比较厚的橡皮筋，一只螃蟹经常要用两支橡皮筋，浸水后大约1两，有的用三根、四根，则会达到三两。通常二道贩子为了达到一定销量、同时又能让下一级销售商在进货价格上能接受，才采取这样的办法。“如果不绑皮筋，市场售价就是一斤80元，这样的价格，很多消费者就不会选择，加了皮筋，就可以降低价格，而且利润能保证甚至升高”。
4日下午，华商报记者找到西安方欣炭市街副食品市场经理赵学革，他表示，关于商户在秤上问题，市场非常重视，他也会及时向质监部门反映，并就包装袋和秤上“去皮”的情况，向工商部门反映，对于梭子蟹在流通环节中出现的潜规则，赵经理认为存在一定的管理难度，不过作为市场方，会进一步强化管理，要求商户向消费者履行告知服务，并且提供进货价格以及进货来源，合理控制商户的利润并对商品来源严格管控。 华商记者 段晓宁 潘京/文 赵航 汤继颖/图
