清明小长假被淋湿 三招让你宅家也能活色生香

　　二、做道“美饭”犒劳自己

　　每天上班匆匆忙忙，不少人的午饭晚饭都是在单位食堂或快餐店里解决的，终于有时间闲下来做顿美食犒劳一下自己的胃了。小编为你推荐几道适合清明的美食。

　　与清明相关的传统美食——陕西【荠菜团子】

　　清明前后，正是各种野菜蓬勃生长的时节。

　　陕西关中有用野菜蒸麦饭的习俗，麦饭按陕西人发音，称之为“美饭”，就是用各种菜蔬和以干面粉，蒸而食之。铺笼布散着蒸叫“麦饭”，放在容器里蒸好，再切成小块，叫“菜团子”。

　　菜可选莴笋叶、槐花、白蒿、荠菜、芹菜叶、苜蓿等一切时令蔬菜。

　　做法也简单，菜叶洗净后，拌上面粉，上锅蒸熟即食。

　　可凉调着吃，也可以用热油，佐以干辣皮、干花椒炒香后，再把麦饭倒入炒热吃。

　　凉调清淡、开胃。热炒醇美、鲜香。各有各的好。

　　荠菜也被称为“护生草”。现代科学认为，荠菜的营养价值很高，含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素，以及多种维生素，还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。中医也有记载认为，如《名医别录》载“主利肝气，和中”，《日用本草》载“凉肝明目”，《本草纲目》载“明目，益胃”。

编辑：刘超