7日立秋，我们的“苦夏”过去了，还真有些舍不得这天然的减肥季节。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。清朝时，民间流行在数伏这天以悬秤称人，当然大多是称小孩。将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫苦夏。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要补，弥补的办法就是到了立秋要贴秋膘，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，以肉贴膘。西安作为秦、西汉、隋、唐等13个朝代的都城，中华文明的发祥地之一，古丝绸之路的起点，是一座很有历史底蕴的城市。地处黄河、渭河流域，紧邻黄土高原的地理位置，让西安透露着浓重的粗犷、磅礴的气息。
泡馍
泡馍是陕西地区最知名的美食，将烤制好的馍一点一点掰碎，泡进各种汤汁中，喝汤吃馍，美味解饿。泡馍所采用的馍叫饦饦馍，是华人穆斯林在阿拉伯大饼、胡饼的基础上，采用中国传统烤饼工艺烤烙的一种白面的小圆饼。
