秦岭大山深处里的“酿酒妹”
[摘要]汉中略阳县观音寺镇毛垭子村，距离县城80多公里，在这个秦岭小山村里有一名烧包谷酒的小媳妇，因她酿的包谷酒好喝，老乡们亲切地称呼她“酒妹”。“酒妹”嫁给袁家老二袁罗亮，前几年分家单过，住两间土坯房，儿子幼小，丈夫在外打工，“酒妹”留守大山带孩子、种地。
烤酒的时候，要提前搭好灶台，架上大锅，锅里添好水，放酒甑子，将发酵好的包谷倒在酒甑子里面，中间搭好酒溜子，上面搭好天锅，锅里倒满凉水，然后用大火烧，随着温度慢慢上升，酒就出来了。100斤包谷可以酿30斤酒，价值600元左右，酒糟还可养猪，是致富的好方法。
编辑：钟梦哲
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