实验
三份样品中两份检出黄曲霉毒素超标
那么，我们平时接触的花生中，有没有黄曲霉毒素呢？昨日，华商报记者分别在一家大型连锁超市、一家社区便利店和自由市场，购买了三种散装的红皮花生米。这三份花生米的外观都没有异常，表皮完好无损，颗粒比较均匀，没有发生霉变。
随后，华商报记者将三份样品带到陕西中食安第三方监管有限公司实验室，对三份花生米进行检测。
■实验目的：检测花生米中是否含有黄曲霉毒素
■实验地点：陕西中食安第三方监管有限公司实验室
■实验人员：检测师黄晓豪朱妍华商报记者
■实验样品：
在大型超市购买的花生米为样品1，在社区便利店购买的花生米为样品2，在自由市场购买的花生米为样品3。
■实验原理：黄曲霉毒素B1快速检测卡应用竞争抑制免疫层的原理，样本中的黄曲霉毒素B1在侧向移动的过程中与胶体金标记的特异性单克隆抗体结合，抑制了抗体和NC膜检测线上黄曲霉毒素B1-BSA偶联物的结合。
■实验步骤：
1.配制样本稀释液：用去离子水将样本按1：9体积比进行稀释，准确称取1.5克氯化钠于50ml离心管中，加入25ml去离子水充分溶解，再加入25ml甲醇充分混匀。
2.分别取样品1、样品2、样品3花生米若干，用料理机打碎。称取2g粉碎后的样品，分别置于10ml离心管中，再加入4ml样本提取液，将离心管盖盖紧密封，震荡5分钟，于4000rpm离心2分钟，得上清液。取上清液0.1ml于1.5ml离心管中，依据所需检测限，加入样本稀释液混匀。
3.将检测卡平放，用滴管吸取待检样品溶液，垂直缓慢滴加2-3滴无气泡样品溶液于加样孔中。
■实验结果：如果检测区T区出现红线，说明样品中未检出黄曲霉毒。如果T区未出现红线，说明样品中检出黄曲霉毒素超标。
8分钟后观察检测卡，样品1和样品3的T区没有任何变化，样品2的T区出现了一条红线。
也就是说，样品1、3中均检测出了黄曲霉毒素超标，样品2中未检出黄曲霉毒素。
