华商报讯(记者陈静涛)糖价持续上涨，作为含糖量高的月饼，会不会受到影响呢?据西安饭店与餐饮协会介绍，低糖、无糖月饼已占到两成，比去年增加一成，但主要从营养健康角度来考虑的。

　　糖价上涨低糖无糖月饼增加一成

　　在西安月饼节展销会上，记者发现，秦式月饼、五谷杂粮月饼、葫芦鸡月饼、椒盐月饼等低脂、低糖类的月饼成了重点推荐对象，其中秦式月饼是西安首次出现的本地月饼。

　　据一家月饼厂家的王姓工作人员表示，目前月饼主要以无糖、低糖月饼为主，并且份额越来越重，“主要是适应现代人口味需要。”她说。在各大超市里，一些咸味、低糖或者无糖类月饼，较去年明显增加了不少，有的甚至占据了“半壁江山”。

　　除了适应口味外，是否还有其他原因?据悉，产糖和用糖大国印度、巴西等今年蔗糖失收，推动国际糖价创28年新高，飙升了40%左右，也引发国内糖价跟涨，到8月中下旬，糖价每吨高达4300元，而在去年11月，每吨只有2800元。

　　“白糖上涨，对月饼企业有影响，不是主要原因。”西安饭店与餐饮协会会长林华钦说，糖约占月饼原料的15%左右，从目前来看，无糖月饼的成本比有糖月饼更高。

　　他表示，市场上无糖、低糖月饼占整体市场的20%左右，还不是很高，但比去年增加了约10%。“主要原因是从营养、健康角度考虑的。”他说，由于糖含量高，食用月饼人数约减少10%左右。

　　专家：月饼送礼功能成首选也是正常的

　　对中国人来说，中秋节不能没有月饼，在西安各大商场、超市，月饼已被摆放在显目的位置。市民王洪明说，吃的不买，买的不吃?月饼已成为了一种送礼方式，市场到底有多大?

　　据悉，包括酒店、宾馆在内，西安约有月饼生产企业100多家，今年有400多个品种，每年西安月饼收入保持在3亿元左右。

　　月饼的食用功能是否在退化?“买月饼的人吃的少，也是正常的，这符合中国传统文化中，通过节气送礼表达对他人的祝福。”林华钦认为，月饼最终还是被吃了，所以不用担心月饼会越来越被淡忘。

　　陕西省民俗学会副会长赵与共表示，基本功能减退，正常也不正常，这是社会风气的问题。一些节令等被附有情感等因素，表达了大家精神寄托，是维系传统亲情的方式，但如果纯粹突出一个吃，也是一种悲哀。

　　“今后，我们将让本地月饼在市场上占主流。”林华钦说，陕西作为月饼的故乡，应形成地方品牌特色。据悉，目前月饼市场仍是广式月饼占主流，而秦式月饼等占到10%左右。