核心导读：就在前几日西安市质监局公布对西安月饼抽样产品全部合格，百姓以为今年能吃上放心月饼之时，陕西省质监局公布抽检结果，19个批次的月饼不合格，存在的主要质量问题是微生物超标，抽查中有6个样品菌落总数超标，7个样品霉菌计数超标。

看似精美的月饼背后，隐藏着多少不为人知的秘密 (配图)

　　华商报讯(记者 张莉) 距离中秋佳节只有一周了，月饼逐渐热销，陕西省质监局近日的抽检结果显示，19个批次的月饼不合格。

　　为了让消费者吃上放心的月饼，省质监局于中秋节前组织了对月饼产品质量的专项监督抽查。本次共抽查了全省10个市及杨凌示范区281家月饼生产企业生产的430个批次的产品，其中262家月饼企业生产的411个批次月饼产品经检验合格，样品批次合格率为95.6%。

　　据介绍，本次专项抽查中有19家企业生产的19个批次的月饼抽样检验不合格，存在的主要质量问题是微生物超标，抽查中有6个样品菌落总数超标，7个样品霉菌计数超标。

　　此外，个别产品超量超范围使用添加剂。根据规定，面制食品中铝残留量不得超过100毫克/千克，个别企业在面粉制品中超范围、超量使用膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵，造成食品中铝含量超标，本次抽查中3种产品检出铝残留量超标。

　　苯甲酸不属于月饼类产品允许使用的食品添加剂范围，本次抽查中3种产品检出苯甲酸。还有个别产品过氧化值超标，过氧化值是反映产品中油脂新鲜程度的指标之一，本次抽查中有4种产品过氧化值超标。

　　陕西省质监局表示，对抽查中产品质量不合格的企业将依法进行查处。

　　陕西省工商局严查过期霉变食品

　　陕西省工商局15日下发通知，在国庆节和中秋节前，将严厉打击经销过期霉变食品等违法行为。

　　据介绍，从9月初到10月中旬，该局将对流通环节进行严格检查。严查禁止销售、过度包装和不符合相关规定的月饼，依法查处销售不符合食品安全标准的月饼和强制搭售等侵害消费者合法权益的违法行为。严厉打击制售假冒伪劣食品，经销过期霉变、有毒有害和不符合食品安全标准等违法行为。记者 陈思存

　　选购常识

　　一看二闻三尝

　　中秋佳节将至，如何选购月饼呢?据省质监局检验人员介绍，要先看外观，月饼的块型应大小均匀、周正饱满;再闻气味，质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味;第三就是品尝，质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。

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