小龙虾还是洗虾粉
南京多人疑食用小龙虾致肌肉溶解 洗虾粉嫌疑最大
根据省人民医院的急诊记录,一周以来已收治因食用龙虾而出现肌肉酸痛、僵硬症状的病人十多人。这些病人以中青年人为主,分布上比较分散,既有在饭店食用加工好的龙虾,也有买了龙虾回家自己加工的。
最先发现“龙虾病例”的鼓楼医院急诊检验科医生也一直都在追踪这些病例,并且发现其中还存在着不少疑点。鼓楼医院接诊的病例所食用的龙虾基本上是自家烧煮的,且是红烧,所以细菌性食物中毒的可能性不大。“重金属残留说”也可以基本被否定,因为重金属残留对人体的伤害是积累下来的,也不会立即表现出来,相比较化学物质中毒、有机中毒的可能性更大。
几位患者的描述让医生们有了点线索,他们描述的龙虾都是特别大,看上去特别干净。为此医生下班后还专门问了小区附近的一个卖龙虾的小贩。小贩承认自己的龙虾是洗虾粉洗的,但是具体洗虾粉是什么成分,小贩也说不上来。【详细】
后续
专家推断小龙虾引发中毒元凶为未知生物毒素
虽然目前知道的草酸、柠檬酸、焦亚硫酸钠这几种洗虾粉的主要成分,不会导致横纹肌溶解症。但专家指出,不排除洗虾粉里还有其他未知的成分。专家综合分析认为,导致小龙虾食用者患病的元凶,有五个明显的特征:1、毒性比较强;2、水溶性比较差;3、耐热;4、靶向性很强,直奔横纹肌;5、小龙虾对这种可能存在的毒素是免疫力的。
由此专家推断,符合以上这五大特征的致病元凶,很有可能是一种未知的生物毒素。【详细】
美国人也吃小龙虾 其他水产品也致肌溶解
哈夫病是一种很偶然发生的极为罕见的疾病,而且往往是一次性的,路易斯安那州那么多人吃了那么长时间的小龙虾,也只暴发过一次让9个人中毒而已。【详细】
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