河南“健美猪”是否入陕？

　　我省基本没有河南生猪

　　在央视曝光短片中，河南温县、孟州、沁阳等地用“瘦肉精”喂出的“健美猪”只需花几百元，便可获得合法身份畅通无阻地进入外省，那么陕西省会不会有来自河南的“健美猪”呢？

　　据陕西省畜牧兽医局畜牧处处长刘收选介绍，我省一直是生猪调出省，基本上没有来自河南的生猪。据悉，我省每年生猪出栏量约在1000万头，其中三分之一调出外省，其余基本上是本省自己食用。

　　对一些超市等销售的冷鲜肉的来源问题，昨日记者电话联系双汇集团西安办事处王姓负责人，对方一直没有接听电话。而该集团相关人士答复认为，具体情况还不掌握。

　　“瘦肉精”为何屡禁不止？

　　每头能多卖几十元

　　据我省一位政府部门相关人士昨日向本报透露，“瘦肉精”在生猪养殖上是一个公开秘密，在上世纪90年代末就出现了，从2000年开始，政府部门开始介入调查。“从掌握的情况来看，‘瘦肉精’的使用比以前收敛了很多，但河南等地仍不在少数，情况也较明显。”该人士说。

　　为什么“瘦肉精”问题屡禁不止？“主要是使出栏猪看上去卖相好、更容易出手。”兴平养殖户王先生说，使用“瘦肉精”比不用“瘦肉精”的猪，每头能多卖几十元钱。“河南孟州等地出现‘瘦肉精’猪，并能走上市场，主要还是监管环节出了问题。”他说。“在我国，与猪肉有关的法律有7部，相关部门有8个，不是管不好，而是没有管好。”该政府人士说。养猪户王先生建议认为，监管部门还应进入猪舍全面检查，尤其是针对猪饲料等，要加强对猪贩子的监管。本报记者 陈静涛 段晓宁

　　市民担忧

　　对身体影响有多大

　　家住西安安东街的阎女士反映，她家附近有一家双汇冷鲜肉门市，三年以来，她一直在那买肉，听央视曝光“瘦肉精”的消息后，她怕家人身体受影响。“我们家多少年来一直买的双汇火腿肠，这以后还敢吃吗？”昨日，西安市民曹先生甚是担心。他拿出家中剩下的火腿肠，仔细查看后发现，不是河南济源生产，这才松了一口气。“现在不知道到底是火腿肠出了问题，还是冷鲜肉有问题，还是都有问题？”他说，希望检测部门能尽快给个结果，打消消费者的疑虑。

　　能否自测“瘦肉精”

　　双汇火腿还敢不敢吃，能否自己去检验？许多市民都存在这样的疑虑。记者了解到，“瘦肉精”和三聚氰胺相似，属于非食品添加剂，在火腿肠的国标里没有这一项。陕西省产品质量监督检验所工作人员表示，目前他们尚未接到上级单位委托检验，如果市民要自己检验，肉制品的单项检测费用为500元。本报记者 陈静涛 段晓宁

　　事件分析

　　监管不力造成双汇“瘦肉精”事件

　　“瘦肉精”事件会不会发展成为第二个三聚氰胺事件，双汇会不会成为第二个三鹿？

　　国都证券总部食品行业分析师徐昊表示，如果将“瘦肉精”事件和发生于2008年的乳制品行业的三聚氰胺事件进行对比，两者有一定的共同性，其最大的共同性就是两者全部是行业的上游出现问题。不少人担心该事件引发消费者恐慌，造成对整个行业食品安全的不信任，甚至演变成如三聚氰胺般的影响。然而，出现这种结果的可能性并不大，从事件本身的恶劣程度来说，“瘦肉精”的影响要小于三聚氰胺，三聚氰胺给人体特别是对儿童来说造成的危害是致命的，“瘦肉精”进入人体主要影响心脑血管，类似于一种兴奋剂，危害相对较小。

　　“值得注意的是，造成双汇‘瘦肉精’事件发生的根本原因是，相关部门对生猪养殖业的监管不力，而监管不力的根本原因则是这个行业过于分散，散兵游勇式的养殖户太多，散户养猪究竟使用了哪些药物和添加剂，跟踪、检测的难度很大，监管方根本无法进行全面监测与管理。因此，提高生猪养殖行业的集中度，监管部门才会有时间有精力进行全面的监管，也才会从根本上杜绝双汇 ‘瘦肉精’事件的发生。”徐昊如此认为。本报记者 胡晓军

　　小百科

　　什么是瘦肉精?

　　瘦肉精是一类药物，而不是一种特定的物质，是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。

　　瘦肉精危害

　　出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。　　

　　识别方法

　　(1)看该猪肉是否具有脂肪(猪油)，如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉就存在含有“瘦肉精瘦肉精”的可能。 (2)喂过“瘦肉精”的瘦肉外观特别鲜红，后臀较大，纤维比较疏松，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案，瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄;而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，瘦肉与脂肪间没有任何液体流出。 (3)购买时一定看清该猪肉是否有盖有检疫印章和检疫合格证明。