DQ冰雪皇后的“暴风雪”系列产品号称“倒杯不洒”，并且向消费者承诺，如果杯子倒过来后冰淇淋洒了，就免费请消费者品尝一杯。记者发餐时最重要的一个步骤就是向顾客展示“倒杯不洒”，一开始展示的时候，记者整个手都很僵硬，害怕冰淇淋洒出来，记者发餐近两个小时，所有“暴风雪”系列产品真的做到了“倒杯不洒”。记者询问身旁的店员为什么“暴风雪”系列可以不洒，这位店员告诉记者，她刚来店里时也问过这个问题，店里的人说是因为DQ冰雪皇后的冰淇淋非常浓，没有其他辅料，而且经过均匀搅拌，冰淇淋内部的空气含量低，所以可以做到“倒杯不洒”。这位店员还告诉记者，“其实放时间长了，冰淇淋稍微融化，倒过来还是会洒的，没有想象中那么神奇。”

　　记者在发餐期间，遇到顾客点两个“暴风雪”产品，记者总是将两杯产品先整理好，放好勺子，再同时发给顾客，店员就提醒记者，先发完第一杯餐，再来整理第二杯，接着再发第二杯的餐，“现在天气太热了，冰淇淋放久了容易化，就容易洒杯。”

　　号称进口的果酱，实际天津产的

　　“暴风雪蔓妙人生”系列是店员七月份主推的新品，每位顾客来时，收银台的店员总是第一个向顾客推荐品尝该系列产品，在记者试操作的几个小时里，有顾客对“暴风雪蔓妙人生”系列产品的颜色产生质疑，当记者把餐发给顾客时，顾客说：“这是什么呀？”记者回答说：“小姐，这是您点的蔓妙人生……”顾客看着店内的展示图又说，“怎么和图上的颜色不一样？”

　　旁边的店员小美(化名)立刻解释说，“小姐，这是蔓越莓果酱的颜色。”另一名店员小壮(化名)则说，“请以实物为准。”

　　果酱的颜色如此明亮，到底用的是什么果酱？质量怎么样？成分是否符合国家标准？由于记者找不到果酱的配料，因此这个问题一直无法解决。不过，记者发现DQ冰雪皇后所用的果酱还真有点问题。

　　在DQ冰雪皇后的产品里，大部分都需要加入各种口味的果酱，在DQ冰雪皇后中文官网上，“风尚秀身”系列的介绍是以黑莓、越橘梅、芒果、草莓等新鲜果莓或进口果酱配上新鲜榨取的香甜橙汁等，但记者在门店内并没有看见诸如黑莓、越橘梅、芒果、草莓等新鲜果莓，不过记者看见店内有新鲜的香蕉、橙子和胡萝卜。

　　那么产品中所使用的果酱是DQ冰雪皇后官网上所宣称的“进口果酱”吗？记者在门店内的员工通道里找到了答案，在地上的一堆纸箱中，记者看到放过蔓越莓果酱的纸箱子，上面的生产厂家是天津日世天富食品有限公司，之后记者又发现了果酱的合格证，同样是天津日世天富食品有限公司。

　　记者随后又专门查了天津日世天富食品有限公司，这是一家中外合资企业，其销售市场是日本和中国等。

　　文/图 本报记者

　　记者手记

　　对卫生要求还是比较严的

　　尽管DQ冰雪皇后的产品有以上问题，但店里还是有值得肯定的地方，比如其店内的卫生非常好，店长和员工的关系也非常好。

　　记者去试操作的当天，店长教给记者的第一件事情就是如何正确使用消毒水，并且告知记者指甲不能过长，双手朝上时必须看不到指甲盖，手上不能带任何饰品、手表等，随后店长告诉记者每个地方都有专门的抹布，比如擦外场桌子的抹布不能和擦椅子的混用，“暴风机”的抹布不能与“DQ ”专用抹布混用，每块抹布隔一个小时就会在消毒水中浸泡消毒。

　　不过，在试操作的五个半小时里，记者只看见这些抹布更换了两次，可能是员工工作太忙碌，忘了更换。另外，浸泡餐具和榨汁机等制作工具零件的消毒水在记者试操作的五个半小时里也一直没有换过。

　　此外，记者看过店内每天都有清洁任务，比如擦外场的玻璃墙、各个角落都要做到一尘不染，冷藏柜、储物柜等等基本上都需要定期擦洗。

　　在试操作的第一天，一个员工有点感冒，店长嘱咐她多喝水、赶紧吃药，十分关心员工。中午吃饭时，店长也和员工一起挤在狭小的员工通道吃饭，气氛融洽。