餐馆里继续使用着一次性筷子

　　华商网讯(记者 原登荣 张丹)从12月1号起，陕西省将叫停一次性筷子。实际上对于一次性筷子的禁令各地早已有之，但却一直不能令行禁止，那么到底是什么原因让一次性筷子屡禁不止呢?华商网记者近日走访调查，发现一次性筷子的低成本是一些小餐馆不肯禁用的根本原因，其次部分消费者对消毒餐具卫生状况的担忧也是因素之一，甚至有专家认为，一次性筷子屡禁不止的最大难点就是消费者本身。

　　餐厅老板：用固定筷子得多雇一个洗碗工

　　眼看禁用的最后期限马上就要到了，然而记者昨天在西安街头调查却看到，在许多小餐馆里，一次性筷子依然在正常使用，根本看不出一点要退出市场的迹象。

　　开餐馆好几年的宋先生给记者算了一笔账：“我这个餐馆每天大概用300支一次性筷子，50个一把2.5元，一天下来筷子的花费为15元，但是如果改用固定筷子，我就得多雇一个洗碗筷工，每天工资50元，再说还有固定筷子的花费，一年下来能省10000元左右,而且像我们这样的小餐馆”。

　　记者在走访中发现，正是这种低成本让这些原本利润就不大的小餐馆欲罢不能。

　　专家：消费者是最大难点

　　华商网记者在采访中发现，许多小餐馆实际上也配备有消毒碗筷，但是却很少有消费者使用。“顾客来吃饭也会要一次性筷子，我们也没办法，顾客是上帝嘛”，一位餐馆老板告诉我们，很多消费者都是主动提出要求使用一次性筷子，原因就是他们对餐馆消毒筷子的卫生状况不放心。

　　为此，华商网记者电话采访了中国烹饪专家委员会委员王喜庆。王喜庆分析说：“一次性筷子的问题主要在一些小餐馆，为了节约成本，牟取利益。国家一直在叫停一次性筷子的使用，但一直效果不佳，我认为主要原因在消费者，因为消费者会觉得餐馆的专用筷子不卫生，含有病菌，所以使一些餐馆不得不使用一次性筷子，我认为一次性筷子屡禁不止的最大难点是消费者本身。”

　　监管部门：没有相关法律法规

　　同时，记者还从卫生监部门了解到，尽管一次性筷子和卫生息息相关，但由于没有相关的法律法规，卫生监督部门也无法涉足对一次性筷子的监督和查处。这也是一次性筷子屡禁不止的原因之一。

　　政策：西安餐厅下月起禁止提供一次性筷 违者最高罚2000

　　陕西禁止餐饮业提供一次性筷子，违反规定的经营者，由食品药品监督管理部门责令限期改正，逾期不改正的，将对餐饮企业处500元以上2000元以下罚款;对餐饮个体经营者处以50元以上200元以下罚款。

　　市民反应：一次性筷子 市民忧餐具卫生难保障

　　记者就此规定对西安街头部分餐饮店和顾客进行采访，多数市民表示赞同，一些提供一次性筷子的商户和餐饮店都也表示愿意配合，但也有部分市民对餐具卫生保障感到担忧。

　　网友投票：近五成网友称经常使用一次性筷子 全因不放心消毒

　　华商网就三个热门观点进行了投票调查，在参与投票的网友当中，近五成网友表示经常使用一次性筷子，而使用非一次性筷子的网友有三成，出门自带筷子的网友则有二成。

　　调查：一次性筷子被禁追踪 餐馆消毒柜使用率不足20%

　　记者走访了市区内的30余家中小型餐馆，对其消毒设施使用情况进行调查后发现，消毒柜通电正常使用的餐馆不足两成，绝大多数的餐馆将消毒柜放在厨房、储物间等不起眼的地方，或使用时并未通电，甚至一些小吃店就不见筷子消毒机的身影。