轮番上阵 用鼻子为臭味“定罪”

　　时间：晚8点 地点： 嗅辨实验室

　　晚8点,记者与监测人员回到了监测站实验室。“怕他们的鼻子受到臭气刺激，影响分析结果，所以我让他们在家里等着。”蒋楠说起嗅辨员，像说起自己的孩子一样。在实验室，6名年轻的嗅辨员穿着统一的白大褂，保持距离坐在一起。

　　“其实我的鼻子没什么特别的，很普通。”1991年出生的辛林是6个嗅辨员里年龄最小的一位。他们当中年龄最大的1982年出生。辛林是个陕北姑娘，看着记者盯着她的鼻子，辛林有些不好意思，她告诉记者，嗅辨员的鼻子并不会比常人过于灵敏，因为代表的是普通人的嗅觉，所以和普通人一样。

　　记者目睹了这6名嗅辨员的工作。判定师首先将采集回来的样本稀释，置于1个嗅辨袋，另外2个嗅辨袋仍装纯净空气。随后第一个嗅辨员轻轻晃了晃嗅辨袋，小心翼翼打开塞子，置于鼻子底下闻，将3个袋子嗅后的结果记录下来，其余5人依次以嗅觉判断哪个袋中含有臭气。整个过程中，没有一个人交流，在每一轮闻臭气时，嗅辨错误的嗅辨员被“淘汰出局”，能辨出者继续，直到6名嗅辨员都闻不到臭气为止。最后，根据专业公式，计算出该气体样品的臭气浓度。

　　“工作中一定要细心，有耐心。”辛林告诉记者，一般恶臭分析都要持续近两个小时，在这段时间里，要保持精神的高度集中，再加上每次分析必须在采样当天完成，所以“嗅辨”工作一般都是在晚上。

　　幕后故事

　　嗅辨员这样保护鼻子

　　因为工作主要靠鼻子，所以嗅辨员的要求也就格外高。根据规定，男的不能抽烟喝酒，女的不能化妆，不能有呼吸道疾病，年龄还要在18～45岁之间。由于嗅觉会随着年龄增长减退，嗅辨员每3年就要重审一次。

　　据介绍，在监测的前一天以及监测过程中，嗅辨员和判定师不能感冒，不能使用带有香味的物品，饮食也需要注意，忌吃辛辣、油炸食品。

　　建大毕业的杨楠是个秀气的姑娘，今年26岁，她告诉记者，嗅辨员首先得自律，自己平时不用任何化妆品，香水等更不能用，不能有鼻炎、不能吃葱姜蒜，甚至连火锅都要很少吃。平常的洗发水、沐浴露、香皂也会有味道，实验前一天大家都尽量不用。