小吃城内卖面的商铺都不提供面汤，里面唯一一家饮料摊位生意红火 本报记者 黄利健 摄

　　调查显示大部分老陕爱喝面汤

　　可您知道老陕为啥爱喝面汤吗？

　　吃面时，唏哩呼噜地喝碗面汤，嘹咋咧！这是很多老陕人吃面的习惯。但电子一路的鑫润小吃城内却只卖面不提供面汤，让吃面的顾客感觉“不痛快”，而面馆的老板也很为难，因为小吃城规定拒绝给顾客面汤喝。

　　顾客

　　吃面都喝面汤这里咋就不提供呢？

　　昨日下午2时许，市民郑先生在西安电子一路的鑫润小吃城吃饭，吃了一碗面后要求来一碗面汤，遭到店方拒绝。“吃面喝面汤，这是我多年的习惯，为什么就不能提供呢？”郑先生很不理解。

　　在附近西部电子商城工作的李女士说，她几乎每顿饭都在小吃城吃，因为面汤的事情，她和面馆工作人员吵了很多次，“从去年开始整个小吃城所有面馆均不提供面汤了，让我吃面都没有胃口了。”

　　在该小吃城，很多顾客对于面馆不提供面汤很不满。有市民说：“在西安，只要吃面都有面汤喝，怎么就这里不能喝呢？”一位叫李伟春的市民说：“不喝面汤，从喉咙到胃，甚至心里都不痛快。”

　　店方

　　不提供面汤是小吃城的要求

　　“来一份鸡汤刀削面，再来一碗面汤！”昨日下午，记者来到该小吃城一家“金麦鸡汤刀削面”馆。工作人员说：“抱歉，小吃城规定不能提供面汤。”随后记者问了樊记手工面、特色揪面片、岐山风味面食等5家面馆，得到的都是同样的答复。

　　为何面馆不提供面汤呢？面馆工作人员称，小吃城办公室统一要求商户不能给顾客提供面汤和饺子汤。一位工作人员悄悄地说，因为办公室的人在小吃城里卖饮料，为了让顾客多买饮料，就拒绝商户给顾客提供面汤。

　　一位常来消费的顾客指着小吃城中心地带的一家饮料摊位说：“那家饮料店就是办公室的人开的。”但卖饮料的摊主告诉记者，他并非小吃城办公室的。在记者再三要求下，他给了记者一个电话，说是办公室负责人电话。

　　小吃城

　　去年规定不提供面汤是照顾饮料店粥店生意

　　随后，记者拨通了办公室负责人电话，接电话的人自称姓王，是鑫润小吃城办公室主任。

　　他说，小吃城去年开始就规定面馆不能向顾客提供面汤，原因是该小吃城还有粥店和饮料店，如果顾客喝了面汤，粥店和饮料店的生意会受到影响，为了照顾大家的生意所以才有了这个规定；此外，如果大家都喝面汤，会产生大量泔水，对小吃城卫生造成影响。

　　“我儿子在里面开了一个饮料店。”王主任一再强调说，不让顾客喝面汤和自己儿子在里面卖饮料并无关系。

　　西安市消协秘书长马世群表示，小吃城办公室没有权力要求面馆不给顾客提供面汤，按照饮食行业的习惯，给顾客提供面汤是很正常的，甚至可以给不吃面的人提供面汤。小吃城的做法不尊重传统，违背经营习惯，损害了面馆和顾客的利益。