银耳
味甘、淡,性平,无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。此外,银耳富有天然植物性胶质,是良好的润肤食品。
专家点评 正确
西安市第九医院营养师寇玉说,食用银耳主要是煲汤,购买时防止买到硫磺熏制作假的银耳。银耳本身无味道,选购试尝时,如有刺激的感觉,证明这种银耳是用硫磺熏制作了假的,切勿购买。
编辑:王秋阳
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