广西公布20道“桂菜名菜”，其中没有狗肉，报道称这是“考虑到国际美誉度”。
当然，名菜是要讲美誉度的，甚至可以说，名菜一定是会有美誉度的，但在哪里的美誉度，这是一个问题。一个地方评名菜，按说要讲菜在当地的美誉度，菜在食客中的美誉度，但现在，这些是无所谓的，要讲“国际美誉度”。狗肉菜这在广西很多地方是有美誉度的，但在国际上不具备美誉度，所以广西就不能评名菜了。办的是地方的事，地方却是不重要的，“国际”才重要。
世界上也有不少地方不吃狗肉，习俗而已，文化而已。印度视牛为神圣，而世界更多地方视牛肉为美食。这肉那肉，世界上大概都有民族是不吃的，但唯有狗肉，才在中国成为一个问题。有一个说法叫“法无禁止即可为”，但吃狗肉不然。中国没有狗肉禁令，一些人自己不吃也不允许别人吃，丝毫不以为吃狗肉是一种自由。
如果说，此前广西狗肉食俗受到的压力，还只是来自于接受了“国际美誉标准”的民间人士，官方名菜拒绝狗肉则表示官方对这种标准的认可。某些民间人士吵吵嚷嚷、缠闹不止，未被官方处以“寻衅滋事”，这就显示了当地在狗肉问题上的气短心怯。为何会气短心怯呢，大概也是自认为吃狗肉在文化上是个短处，抬不起头来。现在评名菜，主动排除狗肉，已不再是觉得“多一事不如少一事”，而是趋步于“国际美誉度”标准。官方说的是评选“要结合本地特色、消费者需求、国际美誉度等因素”，其实是“国际美誉度”一票否决。服从于“国际美誉度”，或者服从于“国际舆论”，不止在吃不吃狗肉上表现。今天，“国际美誉度”正成为硬指标，这基本上已经内在地判定了自己的次要位置，暗含着办事情需要有外人表示点头竖大拇指才好的逻辑。我当然不能说，办事情就得拗着“国际美誉度”来，但在“国际美誉度”与当地人民之间，哪个是更重要的；在把自己的事办好和让“国际赞誉”之间，哪个是首要的？
狗肉事小，办事情的逻辑事大。“国际美誉度”一票否决狗肉入评广西名菜的资格，后面是文化有自觉而不自信，是以外人之是非为是非，是对自身文化与习俗的一种落后认定。如果吃狗肉和“国际美誉度”挂钩，真的很重要吗？事事都要“国际好评”，这被说成“开放心态”，其实不过是取消自我主体性。
（刘洪波知名杂文家）
编辑：曹静
