部分品牌食用油价格上涨5%~10%，物价部门表示——油价系暂时性上扬市民无需盲目抢购

　　西安晚报讯 柴米油盐酱醋茶，老百姓生活一样都离不开。本周西安超市内部分品牌食用油的价格上涨5%～10%，集贸市场因有存货价格尚未调整。市物价部门表示，此轮涨价属于恢复性上涨，预计后期价格走高的可能性不大。

　　市场

　　金龙鱼等品牌食用油涨价

　　记者昨日走访几家大型超市了解到，金龙鱼旗下多个品项的食用油价格涨幅较大。在粉巷华润万家超市内，5L装金龙鱼调和油59.3元，菜子油57.9元，分别上涨了5元和1元，该品牌的大豆油和花生油价格也有所上涨。超市有关人员表示，金龙鱼于12月初发出调价通知，超市从本周开始实施了调价。

　　临近元旦，超市促销力度加大，鲁花、邦淇、多力、维维等大多数品牌食用油都推出了促销价，有些品牌价格还略微下调。其中，鲁花压榨特香菜子油原价74.8元，现价69.8元，多力牌食用油则全线促销。

　　分析

　　价格恢复性上涨

　　记者在位于建国门的一家集贸市场里了解到，除金龙鱼之外，其他品牌食用油价格尚未调整。“近期存货量较大，所以没有调价。”一位卖油的商贩说。

　　据西安市物价局价格监测中心有关负责人介绍，去年一桶菜子油平均价格70多元，花生油110元，大豆油50元~60元。最近这一轮食用油涨价属于恢复性上涨，仍低于去年同期价格水平。“短期来看价格是涨了，但目前价格只达到去年价格的70%。”

　　调查

　　食用油出厂价已下调

　　据悉，最近扬州等地的食用油上游出厂价格已经下调，降价幅度为每吨近200元，并且行情已经维持了三四天。

　　据了解，一般来说，食用油价格的平均波动周期为20天左右，波动幅度为10%。如果一桶5L装食用油上调5元，对普通家庭来说，月增加的支出仅为两元多。而且，随着元旦、春节的临近，食品加工企业用油采购量将加大，市场供应充足。

　　市物价局价格监测中心预计，后期食用油价格上涨的可能性不大。

　　吃过期食用油易中毒

　　趁低价时买几桶油囤起来，看起来似乎很划算，但过量囤积会导致食用油过期，营养学专家认为，吃过期食用油将严重危害肠胃健康，甚至导致人体中毒。

　　食用油的保质期一般为18个月，大量囤积显然不妥。对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用。

　　食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其他分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。

　　酸败油脂急性中毒后，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重导致患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象。因此，吃食用油一定要注意保质期，出现中毒现象后应及时就医，以进行早期洗胃、导泻等对症治疗。