|
当记者提及营业执照、卫生许可证、健康证等餐饮业必需的相关证照时，老板显得极为警惕并多次绕开话题。多次聊天闲谈后，老板放松警惕并向记者坦言，他并没有办理相关证照，“办了证就要走向正轨，比如得交税，交税后成本就要增加”。此外，他们这里面积还不到50平方米，也申请不到营业执照。
“民不举官不究”，已经营快餐加工生意4个月的老板并不担忧被查的问题，他称“开店以来就没有出过问题”。为了避免招事，老板还总结出两条心得，一是不在店门处悬挂招牌，二是不在外卖单上注明餐馆地址。
在记者走访的近10家黑窝点中，除了脏乱差之外，上述两点也是它们共有的特征。
低投高产渐成气候
据另一家快餐加工点老板介绍，折合人力物力各种耗费后，他家每天的成本投入在200元左右，而他的一个固定的“大单”客户每天就能订走200元左右的快餐，其余送出的30到50份快餐就是纯收入。
一家快餐加工点的钟点工告诉记者，他平均每天要向写字楼送数百元左右的快餐，他的老板目前雇用了8名他这样的钟点工，“老板每天至少可收入1000元”。
市场需求渐大，快餐加工点的数量也迅速增长。据光华东里的一处快餐加工点老板介绍，3年前CBD周边地带送快餐的店很少。他是开店开得最早的一批，“原来生意挺火，近两年做这行的越来越多，竞争激烈了，但好在毕竟客户更多”。记者了解到，各快餐加工点为了拉拢生意想尽办法，比如送餐时配送水果或饮料，而且每天品种不一。
迎合白领用餐需求
CBD管委会工作人员告诉记者，该区域共有78个写字楼项目，有15万到18万人在此上班。当初此处规划时将25%的空间留给了餐饮等商务配套项目，每栋写字楼内都有食堂或供上班族用餐的地方。
连日来，记者走访中发现，CBD周边的快餐店并不多，现有快餐店每餐供应量对比庞大的就餐群体来说微乎其微。
据多名写字楼内的工作人员反映，写字楼的食堂很难一时供应太多的人就餐，“每天工作繁重，要是把时间花在排队就餐上太不值了”。此外，写字楼内的餐饮以及正规的快餐店价格普遍较高。“见有外卖很实惠，而且能准时给送到单位，就订餐了。”多数上班族如此表示，至于所订的快餐是否出自正规加工点以及是否卫生，他们当初并未多加考虑。
有关部门检查整顿
18日上午，记者将连日来了解到的情况通报给朝阳区卫生监督所呼家楼站。当天下午2点左右，记者随同执法人员先后来到呼家楼南里、化石营2号院以及新街大院，对7家藏身胡同深处的快餐加工点进行检查。
在这些加工点内，记者见到各式各样的订餐宣传单，上面写着“远航”、“小土豆”、“鑫百味”、“迎香”等“店名”。单子下方，均只注明订餐电话，但无从查询地址。
朝阳区卫生监督所呼家楼站周站长表示，检查过程中，快餐加工点内均无人能够提供相关证照，目前已对他们下发停止营业的通知。如果他们继续经营，监督所会联合工商、城管等部门联合执法，对违法违规的无证黑窝点予以取缔。
|
