现代人有冰箱，古代人也有哦。昨日，记者从省考古研究院了解到，考古专家竟然发现了距今3000多年前周人建造的“保鲜库”，令人震惊的是，储存的大部分果蔬种子、果核表面光鲜如初。

　　3000多年前储藏坑内现大量植物籽粒

　　省考古研究院副研究员孙周勇介绍，2002年9月至2003年元月，省考古研究院、中国社科院考古研究所和北京大学联合组成了周原考古队对周原遗址核心区的齐家村西北进行了考古发掘。经过多年研究确认，在此发现了周人建的“保鲜库”。

　　周原位于关中盆地西部的宝鸡一带，周原是周人的发祥地，遗留有大量大型宫殿、宗庙遗址及众多王室、贵族的祖茔。“保鲜坑”近正方形，四角略呈弧形，坑壁光滑，底部平整。坑口距地表70厘米，坑口长105厘米、宽80厘米、深205厘米。在坑口下70厘米处的坑壁四角各有一个圆形小孔，用于放置支撑草棚类掩体(或覆盖物)的支架，十分精巧。

　　覆盖物以下的坑壁还涂抹着一层厚度约2-3厘米的草拌泥，均匀平整，并经过烘焙处理。以四角小孔为界线，坑内堆积分为上下两层，上层为浅褐色土，土质疏松，包含少量经过加工的石钻、兽骨、陶片等，专家推断这些为后期下落物;下层堆积呈黄灰色，结构较上层略为紧密，但含土量明显较少，用肉眼就能看到大量植物籽粒。考古专家推断该坑可能是3000多年前周人的储藏坑。

　　甜瓜、李、杏等果核3000多“岁”仍然光鲜

　　孙周勇称，经过美国俄勒冈大学人类学系博士李炅娥等专家对植物遗存鉴定后发现，保鲜库内竟有杏核500枚，包括839个残块、108枚完整种子及带有部分果核与果皮的种子;甜瓜种子150多枚，还有李子的果核不足10枚，此外还有两类狗尾草属的植物，分别是栽培的粟和一类属于禾本科的草籽。“这些植物遗存保存状况相当理想，绝大部分种子及果核没有碳化，表面可说是光鲜如初。”

　　震惊之余，考古专家质疑，这些籽粒是什么年代的?3000年前的植物籽粒真能光鲜如初吗?孙周勇说，他们选择了储藏坑的杏核与其临近灰坑的枣核各3枚标本，于2009年送到美国佛罗里达贝塔(BETA)分析实验室。但经过检测，杏核的常规碳十四测定年代为3000年上下40年摆幅，校正后日历年龄为公元前1380年至公元前1120年，相当于商代晚期，与该区域所见的先周文化遗迹可谓同时共存。

　　孙周勇说，碳十四测年的结果与从地层学角度对遗迹的断代一致，可以排除“非古代果核”的怀疑。

　　大量的松散灰土原是果蔬已腐烂的果肉

　　在储藏坑内有大量的松散灰土，这是当时保存的果蔬已腐烂的果肉。“根据下陷程度看，储藏坑原来应当有大量新鲜水果，后来果肉腐烂而留下植物籽粒。”孙周勇说，储藏坑周壁涂抹草拌泥，可以有效地防潮、防湿，初步推断该坑为专门储存甜瓜和杏的“保鲜库”。坑内可储藏新鲜杏及甜瓜50至100公斤，足够当时贵族冬季宴客了!

　　考古专家认为，这座储藏坑的发现，对研究中国农业发展史、商周时期科技史等具有重要意义，这也是目前首次发现3000多年前的“保鲜库”。本报记者 周艳涛

　　古人还有哪些保鲜措施?

　　我国果蔬贮藏技术历史悠久。在公元前11世纪至公元前6世纪已出现低温贮藏法——— 将物品置于地下窖穴。

　　今年5月，省千阳县尚家岭遗址发现“古代冰箱”——— “凌阴”：若干个陶井圈叠压在一起成为“井”筒状，“井”下为一排水管通往河谷低洼处，“井圈”位于一座秦汉时期的离宫。

　　后来人们用冰放在“凌室”内。汉长安城的桂宫遗址发现一个直径近1米、深3.3米的圆形窖穴，内有许多猪、鸡、鸟的骨头，专家推断这应该是皇室冷藏肉食的“凌室”，冬天纳冰，春天启冰。