■ 探访

　　北京从未检出“皮革奶”

　　北京市农业局畜牧处处长梅克义介绍，皮革水解蛋白与三聚氰胺，是一个性质的东西，它的作用是为了提高蛋白质的含量。在生鲜乳中，两者都是禁用物质，也是生鲜乳质量安全监管中必须检测的指标。

　　自从农业部在《全国生鲜乳质量安全监测计划》增加了相关规定后，北京就将其作为一个常规项目来检查，但从未检出过。

　　养殖环节一般不会出现这种问题，北京只是将其作为检查的一个对象，防止被添加。这是安全管理的一种手段，属于预防措施。

　　企业可以自检“皮革奶”

　　伊利相关负责人昨日表示，三聚氰胺事件后，伊利就开始大力建设自己的奶源基地，加工用的原奶很多都来自于企业自己的牧场和自己的奶站，有专门的工人在收奶时进行监督，因此，不存在“皮革奶”这些问题。该负责人表示，国家规定配备的检测设备伊利都有。

　　国内奶粉生产企业雅士利相关负责人昨日表示，目前雅士利及很多大乳制品企业都有针对这个的检测设备，这些都是可以检测出来的。

　　国务院办公厅发布的通告显示,从今年3月1日起,未重获生产许可证的乳制品及婴幼儿配方乳粉生产企业必须停止生产。根据新规定,乳制品生产企业必须配备相应检测设备,对三聚氰胺和食品添加剂等64项指标进行自检。

　　据估计,企业需要投入二、三百万元购置设备,行业约两成企业可能被迫退出市场。

　　对于国家规定的从下月起,未重获生产许可证的乳制品生产企业必须停止生产。该负责人说，早在三聚氰胺事件后，企业每个厂区就已经配备了三聚氰胺等食品添加剂检测设备。而目前雅士利也已经向国家重新申请了生产许可证。“国家规定的乳制品企业重新申请生产许可证，可以借此机会淘汰一部分小的乳制品生产企业，起到净化市场的作用。”