■记者 罗溯阳 侯显敏 实习生 杨滢嘉

　　近日，自中央电视台曝光河南“瘦肉精”事件后,各地居民对于食用鲜肉的安全问题更为关心，所买猪肉是否含有“瘦肉精”，也成为关注的热点，那么在西安本地，“瘦肉精”是否成为会居民购买鲜肉时心中的一块石头呢?记者调查发现，“瘦肉精”影响之下，陕西鲜肉销量反而更火。

　　陕西鲜肉销售更火

　　3月22日下午，在人人乐超市赛高店的肉档前，记者了解到，自双汇爆出含有“瘦肉精”之后，该品牌鲜肉已经全部下架，现在所留的只有本地品牌，而鲜肉的销售量，不降反升。“从前我们有三个品牌的肉，现在只有两个陕西当地品牌的肉，所以这几天的销售量反而有所增加。”肉档的销售员李师傅说，现在超市进的肉都是经过检验合格，贴有合格证的，除此之外，超市还要对鲜肉再进行一次“感官检测”。

　　正在肉档前选购鲜肉的唐女士认为，“瘦肉精”之所以会掺杂进食肉中，主要就是饲养人的道德出了问题，一般市民是没有办法学会如何分辨的，“我们总不能带个检测仪器来买肉吧!”

　　但是，虽然知名品牌双汇爆出了丑闻，唐女士还是坚持购买品牌肉，“如果超市里卖的品牌肉都有问题，那一般肉摊卖的肉更不敢相信了。”

　　特别瘦的肉要留心

　　与此同时，记者在沃尔玛超市北郊店的鲜肉专柜前发现了一家杨凌肉厂发布的“通知”，其内容是申明自己厂家所产的肉品绝对没有安全问题，让消费者放心购买。该专柜的销售人员告诉记者，瘦肉精事件并未对鲜肉的销售造成影响，而该超市从来就没有销售过双汇的肉类。

　　“一般特别瘦的肉，比较有可能掺东西，如果它的瘦肉和皮不沾，拿手一掰就掉，那肯定是用了东西的。”卖肉的李师傅说。

　　“瘦肉精”监管调研开始

　　在“瘦肉精”问题曝光后，省农业厅3月17日下发紧急通知，安排部署我省“瘦肉精”专项检查和监管调研工作。3月18日,又召开全省生猪“瘦肉精”专项检查和监管调研工作会议，及时派出10个检查调研组分赴11个地市，对兽药、经营市场、饲料生产企业、育肥猪养殖场、生猪调运环节、生猪屠宰加工企业和猪肉批发市场进行重点检查，从源头严查“瘦肉精”。目前，检查工作还在进行中。

　　近几年省农业厅按照卫生部的统一安排，从2006年以来，针对瘦肉精的检查一直没有停止，共抽检饲料238批，抽检畜产品895批，结果均为阴性。在当前形势下，陕西省农业厅要求各地及检查调研组加强监管，从源头上杜绝瘦肉精的违法添加，引导养殖户科学用药用料，确保猪肉的质量安全。“我们将发文要求所有养殖户严禁使用瘦肉精。”省农业厅畜牧兽医局樊凌翰主任说道。

　　记者 罗溯阳 侯显敏