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在西安某火锅店，添加剂公示张贴在店内醒目位置。记者 张宇明 摄
仅一家公示
使用哪些添加剂一看就明白
昨天上午，在高新区的竹园村火锅店，一进门的大厅中就摆放着食品添加剂使用的公示牌，顾客一进店内便可看到。公示牌上注明了本餐厅在各类食品中所使用的添加剂名称以及用途。
火锅料中包含：山梨酸钾、用于增加食品鲜味的谷氨酸钠、用于抗氧化的异VC钠和TBHQ（特丁基对苯二酚）；酸菜中包含：山梨酸钾和柠檬黄；面点里包含：安琪酵母、泡打粉和小苏打；酱料中包含：谷氨酸钠和山梨酸钾。
此店公布了在加工、制作过程中共使用的8种食品添加剂。公示牌上，竹园村标明了每样食物使用食品添加剂的名称、主要成分以及用量和功能。
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