记者从雁塔北路一家火锅店拿回的一杯免费黑芝麻豆浆

　　惠女士用家中豆浆机现榨的豆浆

　　记者用勺子取了15克豆浆粉放到透明杯子里，随后倒入200毫升热开水冲成“豆浆”

　　市民实验

　　倒入豆浆粉 白开水变“豆浆”

　　“媒体报道外地有豆浆店用豆浆粉精来勾兑豆浆，不知道咱西安到底有没有这种情况？”昨日，市民惠女士给本报打来了电话。

　　惠女士说，平时她喜欢喝豆浆，因为怕麻烦就经常在外边的豆浆店或者冷饮店买来喝。“但现在在外边买的豆浆看起来很白亮，喝起来味道有点不对劲，感觉不出豆味来。”

　　为此，记者昨日进行了调查。

　　正规豆浆店店主：15公斤黄豆只能加工50公斤豆浆

　　“豆浆粉精？我听都没听过。”昨日，小寨附近一豆浆店店主赵先生说：“不过曾有人上门给我推荐过用豆浆粉冲豆浆，但我一直没用过。”

　　赵先生说，加工新鲜豆浆很花时间，成本投入也很大。他店里每天需要提前六七个小时浸泡二三十斤黄豆用于制作鲜豆浆。为了确保浸泡黄豆的时间，一般都是在晚上泡黄豆，第二天把泡好的黄豆经过挑除坏豆、硬豆等工序之后，再把黄豆倒到专业豆浆加工机器里，在这过程中机器需要对黄豆进行研磨，边磨边煮，前后需要一个小时。“15公斤的黄豆才能加工鲜豆浆50公斤左右，现在我每杯350毫升豆浆卖2元钱，光成本将近一元钱。”赵先生说，现磨豆浆成本比较高，因此在销售时定价也相应高些。

　　食品添加剂店老板：一些早餐店 豆浆是勾兑的

　　昨日，记者走访了西安朱雀农产品交易中心和胡家庙蔬菜批发市场，在市场内多家销售食品添加剂的店内，老板均称没有豆浆粉，也没有豆浆粉精。随后，记者又来到了位于大兴西路的国亨食品批发市场，这里多家食品添加剂店仅有豆浆粉销售。

　　“店里有豆浆粉精吗？”昨日，记者在一食品添加剂店问道。

　　“豆浆粉精没有，不过有豆浆粉。”记者发现，店老板所指的是一包重达4.5公斤的豆浆粉。

　　店老板告诉记者，豆浆粉每包135元，每包里头有15小包，每小包300克，说明上建议每30克冲2000毫升水，即使每杯卖一元，利润也比较可观。记者粗略算了一下，按照这样的比例勾兑，一大袋豆浆粉可冲150毫升的杯子2000杯。

　　“豆浆粉精是一种复合添加剂，里面一点黄豆成分都没有，我这豆浆粉可是用黄豆提取的。”另外一家食品添加剂店的老板说，现磨豆浆不仅加工成本高，而且费时费力，现在一些早餐店和冷饮店都用豆浆粉来勾兑豆浆。“现在很多自助店和火锅店里的免费豆浆也都是这样做出来的。”

　　昨日，记者带着买回来的一袋豆浆粉，从雁塔北路一家火锅店拿回一杯店主自称用黄豆和黑芝麻研磨的免费豆浆，在市民惠女士家进行了相关对比实验。

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