昨日，重庆本地一家网站进行了一场名为“重庆火锅是否进入终结时代”的调查，1.3万多名网友接受了调查，66.5%的网友表示支持“老油火锅”，33.5%的网友力挺“新派火锅”。网友们还打起了口水仗。

　　店员说：

　　有老油，不涨价

　　听说是一次性锅底，顾客转身欲走

　　昨日中午12：40，重庆晚报记者走进沙坪坝区三峡广场一家火锅店问：“你们提供什么锅底？”一服务员回答：“一次性锅底。”

　　记者转身欲走，站在一旁的另一名服务员马上补充：“我们也有老油，而且锅底没涨价。”

　　本市一知名火锅企业老板坦言，直营店将坚决执行使用一次性锅底的要求，但加盟店是否听话就不敢保证了。“一些店家肯定首先要满足消费者需求，同时也必须考虑运营成本、利润空间。”

　　重庆晚报记者 董亿

　　老派：

　　“步子迈太大，

　　容易摔仆爬”

　　网友“一针溅血”：收取几十元锅底费，以前两个人花五六十元就能吃顿火锅，现在要花上百元，吃火锅成为一种奢侈。

　　网友“cecile”：老油还是一次性油应由消费者自己来选择。重庆火锅为什么味道比其他地方的好吃，老油是功臣之一。

　　网友“以德唬人”：重庆火锅的精髓，在于背街小巷的小店，潇洒豪放的吃法，更在于老油历练的沉香。精通火锅的老饕都明白，火锅协会的500家不过尔尔，并不能代表重庆火锅的最高境界！希望这次变相涨价风，莫把真正的好店“逼上梁山”，大家都为了逐利，而丧失重庆火锅的灵魂，那才真是得不偿失。步子迈得太大，容易扯着蛋。

　　网友“阿瓦达索命”：以前为了用老油，火锅协会曾表示，老油完全能达到卫生标准，还斥资在市科委立项建立行业标准。如今为了弃用老油，不卫生却成了最大理由。这一前一后的矛盾，火锅协会到底如何解释？

　　新派：

　　“老油煮过千百回，

　　吃了不健康”

　　网友“渣渣”：病从口入，我记得有报道说，重庆的胃癌发病率很高，其中和重庆人喜欢吃老油火锅就有很大关系。

　　网友“一叶知秋”：不是所有火锅店都在使用一次性火锅，其实换个角度说，继续做老火锅的商家还有了更大空间，没什么不好。

　　网友“瓶瓶罐罐”：又不是天天吃火锅，收几十元锅底费完全可以理解，毕竟商家也是有成本的，再说还能打包。

　　网友“重庆崽儿”：我是做过火锅生意的，自己就从来不在外面的店吃火锅，老油经过几十甚至上百次的提炼、煮沸，里面不知道有多少乱七八糟的东西，过滤不可能把所有东西都滤掉的，一次性锅底就不存在这些问题了。