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临近春节，青岛市民对食品安全关注再度升温。瘦肉精、地沟油、塑化剂、牛奶中的黄曲霉毒素……这些令人忧心痛心的食品安全问题会不会出现在年夜饭桌上？如何保证春节期间饮食消费安全？
记者昨日从青岛市食安办获悉，该部门已印发了《关于做好“春节”期间食品安全监督管理工作的通知》，并组织市食安委成员单位加强了节日市场监督检查，乳制品黄曲霉毒素M1检测，韭菜、芹菜、豇豆等问题多发蔬菜检测，年夜饭承办规模申报等这些敏感问题均已一一落实。
蔬菜、肉品、洋酒“过筛子”
记者从市农委获悉，市农委近期组织了对城阳区和即墨等五市18个设施农业基地、6个产地批发市场的蔬菜产品监督抽检，共抽检各类蔬菜产品105批次。同时，配合农业部对即墨市基地、市场和青岛市区进行了蔬菜和水果产品例行监测，累计抽检蔬菜产品60批次、水果产品20批次。目前，相关情况检测正在抓紧时间进行中。
市粮食局近期共检测入市粮油产品800余批次，未发现卫生指标不合格产品。但因冬季气候潮湿的影响，仍有部分大米、杂粮、小麦粉水分超标，约占所检批次的10％。
市商务局近期共查处肉品违法案件6起，查没非法肉品2661公斤，取缔私屠滥宰窝点2个，移交公安机关案件1起，已完成了对17家生猪定点屠宰厂（点）的初查工作。同时，该局加强了对品牌菜、认证菜、箱装菜专项抽检，近期共抽检蔬菜37个品种、5905批次，协议销毁不合格蔬菜3个品种4批次120公斤。
市食药局近期共检查各类餐饮单位2000余家，责令整改40家。
市工商局近期加强了对我市流通环节假洋酒经销商户打击力度，目前已立案调查10起经销不合格洋酒案件，查扣无中文标识、涉嫌虚假宣传和假冒伪劣等洋酒1157瓶。
乳制品黄曲霉毒素M1未检出
针对市民近期最为关心的乳品质量和瘦肉精等问题，相关监管单位也进行了重点检查。
据了解，市质监局针对乳品质量，近期共抽检原料乳粉和成品1236批次，暂未发现问题；完成乳制品黄曲霉毒素M1检测716批次，结果均为未检出。同时，围绕节日供应关系密切的植物油、炒货、酒、速冻食品等，该局对449个企业的517批次产品进行了监督抽查，其中合格450个批次，实物质量合格率87.03%，不合格产品67批次。对抽检不合格企业（企业及产品的具体抽检情况详见市质监局网站）已按有关规定进行了处理。
“为确保春节前及节日期间市场食品安全，市食安委各成员单位通过下发通知细化要求，加大节日市场抽检频次，加大监督检查和执法力度等手段，以确保市民节日期间食品安全。”1月9日，市食安办副主任白友喜向记者表示。
据了解，下一步，市畜牧局将严格落实每场（批、户）活畜及其产品逢出必检制度，节日期间将安排2300批次“瘦肉精”抽检任务，重点检测欲出栏上市活畜及其产品中的“瘦肉精”、“三聚氰胺”等违禁添加物质。
市农委将严格落实产地准出和市场准入制度，同时，加大应急监测和风险防范，对韭菜、芹菜、豇豆等问题多发蔬菜进行风险性应急监测。
重点监督检查“小作坊”
为让市民吃上放心的年夜饭，市食药局制定了相应措施：对承办10桌以上年夜饭的餐饮服务提供者一律实行年夜饭申报登记制度。据了解，该措施出台的目的，就是防止餐饮服务提供者超负荷运转和擅自扩大场地或者在非餐饮服务经营场所承办年夜饭。
同时，市商务局已会同市工商局在全市开展节前肉品市场集中检查行动。针对春节市场蔬菜消费特点，加强了对南方入市客菜及我市周边蔬菜产区温室大棚菜抽检，对不合格蔬菜及时下架、销毁，并追查其进货渠道和产地来源。
记者还了解到，市工商局正在开展节日市场整治“工商亮剑”专项行动，内容主要包括：春节前组织召开一次流通环节食品抽检情况发布会；公开销毁2011年度及近年来查扣的一批假冒伪劣食品；开展一次海产品、有机蔬菜、绿色食品、酱货、酒类等重点节日食品集中整顿；节日期间组织开展一次流通环节公开抽检。
对于食用油、乳制品、肉制品、米面制品、调味品、酒类等节日食品及生产加工小作坊，特别是城乡结合部和农村小作坊，市质监局已将其列为近期检查重点。
相关链接 节日食品消费提示
市食安办提醒广大市民，节日期间消费应注意以下事项：
●到正规蔬菜批发市场、农贸市场、粮油市场或商场超市购买肉、菜、粮油产品等。购买时看准产品外包装上是否标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。进口食品还应有中文标签。
●尽量选购有质量安全承诺的蔬菜，不要购买畸形、表面有药斑或色泽异常、有刺鼻化学药剂气味的蔬菜。
●食用前，充分清洗蔬菜，消除蔬菜表层残留农药。
●注意辨别粮油商品的感官品质是否正常，如大米，胚乳部有黄点或霉点的，面粉颜色纯白或灰白，一般都是问题产品。另外还要注意水分，水分较大的粮食不易保存，易生霉变质。
●在商场购买食品时要主动索要、妥善保管购物凭据，出现问题时可作为投诉和申诉的重要依据。（记者 陆波）
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