西安品牌火锅店用电磁炉较安全路边摊多用液化罐

（新华直击）（1）山西寿阳火锅店爆炸事故已致8人死亡

11月23日，山西寿阳县喜羊羊火锅店发生爆炸燃烧事故，14人死亡47人受伤。

　　阳光讯11月23日19时52分，山西省晋中市寿阳县一火锅店发生爆炸燃烧事故，造成14人死亡，47人受伤。对此，许多市民对火锅店的安全表示担忧。本报记者特意走访西安部分火锅店了解情况。记者王怡纯凤晨文/图

　　品牌火锅店多用电磁炉消防设施及安全通道相对完善

　　昨日，记者走访了小寨附近的几家规模相对比较大的连锁火锅店，发现不管是一些火锅店还是干锅店，绝大部分使用的都是电磁炉。与此同时，大多数店内的消防设施都比较完善，安全通道的标示也比较清晰明了。

　　记者首先来到了小寨开米广场，在这里聚集了很多家知名品牌的火锅店。在一家全国连锁的时尚涮吧记者看到，店内使用的全部都是电磁炉。在每张桌子的下方都有一个夹层，电磁炉都内嵌在夹层里，但电线还是裸露在外面。在桌子的一侧，有一排操作按钮，可供店内工作人员及顾客操作，与家用的电磁炉操作并无大的区别。

　　记者大概数了数，该火锅店大约可容纳50~60人，店内标示有安全出口，在发生意外情况时，顾客可顺着指示从安全出口疏散。但在店内明显位置记者并未看到有消防设施。

　　该店的店长向记者介绍，每隔半个月他们都会对电磁炉进行检修，也会对店里的服务员进行定期培训。

　　在旁边的另一家以鱼作为主打的火锅店，记者顺着大门径直往前走，看到了一个消防栓，同时还看到了一张安全通道示意图。记者从工作人员那里了解到，店内共400平米，有4个消防栓，26个灭火器和3个安全出口。工作人员同时向记者介绍，为了安全保证每隔半年他们会对电磁炉进行检修，同时也会对工作人员进行消防培训及演练。

　　小寨海港城附近的一家大型火锅连锁店店面比较大，店内同样使用的是电磁炉。记者看到，店内共有4个消防栓，40个灭火器和3个消防通道。工作人员介绍，电磁炉相对安全卫生，但相对液化气费用会高一些，这就是还有很多火锅店使用液化气罐的原因。一位负责人告诉记者，他们每天都会对店内的消防栓进行登记和检查。

　　小火锅多以酒精为燃料使用时还需谨慎

　　记者在走访中发现，火锅店内以固体酒精为燃料的多存在于一些小型的肥牛或肥羊连锁火锅店以及一人一锅底，包括价格较为低廉的“两元小火锅”店。

　　位于兴庆路附近的一家火锅店老板告诉记者：“我们使用的是固体酒精燃料，都是一块一块地添加，发生爆炸事故的几率很低。”

　　在记者随后走访的一家肥牛店中，店员则称他们店里使用的是液体酒精，并对记者说：“用液体酒精做火锅燃料配有专门的酒精操作人员，安全性是有一定保证的。”

　　但是当记者问道，液体酒精不完全燃烧，从而导致一氧化碳中毒的问题时，该负责人表示该店目前还没有出现过此类情况，所以也不好多说。

　　路边摊多用液化气罐老板还不停摇动罐子

　　记者随后走访了北稍门附近的一条美食街发现，街边十几家小吃摊中，小火锅有2家，串串香则达到了5家。记者看到，这些店里大多使用的都是煤气罐，而且罐体大多污渍层层，锈迹斑斑。

　　在一家串串香小摊上，有六七个人围着那张桌子，还有少数人端着盘子站在附近食用，距顾客半米远就可以看见一个侧放着的煤气罐，煤气罐与过往行人之间的距离也不到一米，时不时还可以看见老板晃动着身边的煤气罐，“罐里液化气不多了，不晃动火苗太小，影响你们吃东西。”

　　当记者问其煤气罐的使用年限和检修问题时，该摊主表示：“应该有使用年限，不过我也不清楚，但是也没出过事，不用担心。”液化气罐上保质期模糊不清、液化气罐老旧、液化气橡胶管老化或接口处锈迹斑斑等情况在记者走访过程中都不同程度的存在。

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