本报近日连续报道的西安小竹签烤肉部分店用猪肉冒充牛肉制成“烤牛肉串”一事昨有了最新进展，西安市工商行政管理局立案核查小竹签问题店“偷梁换柱”行为。

　　12月3日，本报曝光小竹签烤肉部分店铺用猪肉代替牛肉，向西安市民出售所谓的“烤牛肉串”。很多市民认为，这种欺诈行为不但自毁形象，也是在给西安小吃形象抹黑。

　　12月4日，西安市食药监局下发紧急通知，要求各区县对辖区内存在问题的小竹签烤肉店进行检查。

　　12月5日，有食客认为受欺诈，想讨说法，省食品安全委员会要求查处小竹签“偷梁换柱”。

　　12月7日，省委常委、常务副省长娄勤俭批示，要求省食品安全委员会办公室进行处理。

　　12月11日，西安小竹签餐饮管理有限公司称，在小竹签部分加盟问题店消费过的顾客可凭票获退赔。

　　12月11日，西安市食安办食品安全应急督查处正式受理《华商报》小竹签烤肉部分店用猪肉替换牛肉向顾客销售所谓的“烤牛肉串”的暗访以及检验等详细资料，并称将转交西安市工商行政管理局核实。

　　西安市工商行政管理局消保处负责人说，根据西安市食品安全委员会办公室12月12日批转材料，12月13日该局组织人员启动办案程序，对媒体报道的西安小竹签部分问题店用猪肉冒充牛肉销售的行为立案核查。

　　相关新闻

　　全省工商系统即日起至明年2月15日——

　　清查流通环节肉类市场

　　针对《华商报》等媒体近日曝光的餐饮、流通环节出现肉类掺杂掺假、以假充真等违法经营行为，昨日，省工商行政管理局下发紧急通知，从即日起工商系统将在全省范围内对流通环节肉类市场进行为期两个月的清查。

　　省工商行政管理局食品监管处副处长巨海说，近期，《华商报》等媒体先后报道了西安等地在餐饮、流通环节出现肉类掺杂掺假、以假充真等违法经营行为，严重侵害了消费者合法权益，造成了食品安全隐患。该局高度重视并多次针对加强流通环节肉类市场监管进行专门研究，决定从即日起至2013年2月15日，对全省流通环节肉类市场进行一次清查，重点检查猪肉冒充牛肉、狗肉冒充羊肉等违法经营行为。

　　巨海表示，一是对全省流通环节肉类经营的市场主体资格进行一次清查，检查各类肉品、肉制品经营者是否办理营业执照，经营场所是否与营业执照一致，是否有超范围经营行为，相关前置许可证照是否齐全等，并依法查处无照经营行为；二是对流通环节肉品、肉制品质量安全进行一次清查，主要检查辖区内流通环节销售的各类肉品、肉制品是否符合食品质量安全有关规定，进货渠道是否合法，质量是否合格，是否严格执行索票索证制度。依法查处销售有质量安全隐患的问题肉品、肉制品以及销售掺杂掺假、以假充真肉品、肉制品等违法行为。

　　昨日下午3时，陕西省工商行政管理局食品处、市场处组成联合检查组，对西安一家农贸市场和一家超市进行突击检查，检查人员尚未发现问题肉品。

　　本报报道组

编辑：赵萌