最舒服的地方是家，最幸福的味道是妈妈做的家常菜。除夕之夜，无论相隔多远，工作多忙，人们总希望回到自己家中，高高兴兴过个大年。于是年夜饭也成为最近的热门话题，仅仅这一周的时间，微博上就有30多万条关于年夜饭的讨论，陕西网友纷纷晒出自家年年必备的招牌菜，还有不少网友表示这顿饭一定要在家里吃!

　　回归传统 年夜饭在家里吃才最有味

　　春节将近，今年的年夜饭你选择在家吃还是奔饭店呢?主持人在微博上征集了20位网友的意见，近八成的网友都表示想要在家与家人一起包着饺子迎蛇年。

　　主持人了解到“吃得放心”和“吃得热闹”是大家选择在家吃年夜饭的主要原因。“与家人一起，菜式可以按照家里的传统来选择，又是自己亲自烹饪，吃起来特别香。”网友“阿拉蕾儿”说。网友@花木子也建议大家：“现在很多人选择在饭店吃年夜饭是因为觉得做饭麻烦，会让父母辛苦。其实要解决这个问题也很简单，家里一人准备一道菜，事先都把菜准备好，直接一炒就能出锅，既省事又热闹!”

　　与此同时，团购年夜饭也成了部分网友的选择。主持人在团购网上看到，从100元出头到近3000元的年夜饭品类繁多，几乎各大餐饮机构都推出了年夜饭的预定团购项目。成交数量最多的有200多人，而大部分只有几十位的成交量。

　　主持人联系到了某团购网站的经理王春贵，他说：“今年团购年夜饭的人，选择陕西传统风味的饭馆最多，其次是以海鲜为主的大酒楼也很受网友喜爱。大部分选择陕西传统饭馆的用户都是几代同堂，为了让老人合口味享清福，就选择来这类饭馆吃饭。当然我们过年的蒸碗半成品和黄桂稠酒、水晶饼等陕西小吃也成为销售热门产品，大部分买这类食品的用户都是身居外地无法回家过年的西安人，希望在外地也能尝到咱西安的年味!”

　　陕西网友争晒自家“招牌菜”

　　咱陕西因地域不同，各地关于年夜饭的风俗习惯也各有侧重，听听陕西各地网友的年夜饭都有些什么菜吧!陕北网友“蔡虎”：我家在陕北绥德，每年过年家里都特别丰盛，主菜是羊肉骨头的蒸碗，旁边还有很多自家做的零食，比如炸麻叶、醉枣等。这些都是过年才能吃到的特色美食。

　　还有陕南地区，柞水的网友“好心情”就说：“我家每年快到过年的时候就会打开酿好的包谷酒，喝上一口特别过瘾，还有就是自制的腊肉也别有一番风味，随便弄个小炒、做一锅炖菜都是佳肴。

　　最后就是咱关中地区西安了，要说西安的年夜饭其实与陕北陕南都不太一样，西安网友“兔兔年华”就说：“咱西安人过年注重凉菜，比如炝莲菜、白菜、豆腐粉条、花生米、牛肉之类的，吃完凉菜之后就是各家的招牌菜了，现在生活好了，都是什么拿手做什么，没有那么多讲究啦!”

　　知名老饕推荐老陕招牌年夜菜

　　到底咱老陕的年夜饭有什么必吃的菜肴，有些什么讲究呢?主持人采访到了微博知名老饕、陕西民间美食达人@老妖带你吃西安。他说：“以前陕西的每家每户，过年就是以凉菜、蒸碗和饺子为主，几乎没有炒菜。大年三十以前就把凉菜、蒸碗都准备妥当，饺子也要事先包好，因为咱老陕讲究要从初一吃到十五，所以过年期间不干活都吃现成的，保证随时客人一来就能将菜上桌。上菜也要选择双数，图一个吉利。在年夜饭最后一定要吃饺子，寓意团圆美满。”

　　@老妖带你吃西安还向大家推荐了几道颇具陕西风味的菜肴：“凉菜可以去回民街买些腊牛肉回家切片装盘就是道很好的下酒菜。吃了凉菜和蒸碗以后，做两道有鸡有鱼的炒菜也能增添不少年味，我推荐大家可以做清炖土鸡和清蒸鳜鱼，这两种口味清淡营养丰富的佳肴老少皆宜。大家如果想做道创新的菜品，可以试试我发明的四鲜馅饺子，用紫甘蓝、香菜、猪肉和虾肉按比例调配，将紫甘蓝的清香、香菜特有的香味、虾肉的鲜香、猪肉的肉香混合起来，味道真是绝美。” 主持人：三口飘

编辑：白玫