西安市商务局：市民购买禽蛋类产品先看检疫证

　　超市、餐饮企业保存禽肉食品要生熟分开，熟食加工的禽蛋类食品必须经过100℃以上高温煮熟煮透。所售食品检疫合格证应需悬挂上墙，向消费者进行公示。假期买禽蛋类产品时，记得要看商家的检疫合格证。

　　根据西安市商务局的要求，各超市、餐饮企业需从食品进货渠道严格把控，所售食品检疫合格证应需悬挂上墙，向消费者进行公示，同时尽量少售卖禽蛋类食品，如确需购进此类食品，应严格按照食品安全准入制度，采购经过检疫的禽蛋类产品；食品操作间内应悬挂卫生制度，经营场所在醒目位置张贴卫生标语。

　　其次，各超市、餐饮企业加工、冰柜（冰箱）保存禽蛋、禽肉食品要生熟分开，熟食加工的禽蛋类食品，必须经过100℃以上高温煮熟煮透（H7N9病毒在65℃加热30分钟和100℃以上加热2分钟以上则不能存活），禽蛋表面的粪便应当及时洗净。本报记者李浩