工作人员表示，从价格法来讲，餐饮业经营者可以根据自己的情况自主定价，价格部门只监督餐饮业的明码标价，规范他的行为，以防价格欺诈，让消费者可以明明白白消费，“价格法里有一条法规很明确，就是不能侵犯企业自主确定价格的权利。所以我们只是规范他的行为，没有权利管他价格”。
该工作人员介绍到，2005年之前餐饮业实行的事政府指导价，有毛利率控制，这样物价局就可以核算他的成本，看他的利润率，看他到底符合不符合规定，若不符就可以处罚，但是这个法规在2005年废止了。
2009年之后餐馆价格不用向物价局备案
毛利率废止以后，物价部门还有监制的权利，即餐饮业的价格需要向物价部门备案，但是2009年之后，这一规定取消了，经营者可以根据自己的店面、设施等决定自己的价格，凡是明码标价的店面都是得到物价部门认可的。
该工作人员表示，由于目前法律不支持物价部门来管理餐饮业的价格，所以餐饮业的价格，尤其是景区的餐饮业价格还是个问题。但今后会加强对餐饮店的监督，比如，一碗面标价为98元，但是要标示出面的分量、成分、容器等“我们监制不了你的价格，但是会时不时的检查菜谱。”
编辑：张丹
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