本报讯(记者李琳)精制碘盐、低钠碘盐、海藻碘盐,吃哪个?西安一位市民在做饭时发现妻子给家里厨房搁了3种品牌的盐,究竟该吃哪一个费了思量。
居家开门七件事,柴米油盐酱醋茶。这位市民发帖说,中午做饭时看见家里厨房一齐搁放3种盐,分别是精制、低钠、海藻碘盐,都是妻子从超市买回的。下锅时一时竟不知用哪个好,问妻子时,她只说“随便都行”,这让人无从选择。下楼想问问小区里其他人,发现大家都不太明白知道该选择什么盐,通常都是在超市里随便买,家里随便用。
昨日,记者在多家超市柜台发现,多数售卖的都是普通的精制碘盐,营养盐品种并不多。据店员介绍,这种1.5元的盐销售量最高。
针对市民的疑惑,西安市中医医院主任医师梁君昭说,针对各种营养盐,市民可以根据自己的身体情况来选择。精制碘盐就是最常见的普通品种,多数人吃的都是精制碘盐,适合各类人群。普通食盐中,钠含量高,钾含量低,易引起膳食钠、钾的不平衡,而导致高血压的发生。低钠盐的钠、钾比例合理,能降低血中胆固醇,适于高血压和心血管疾病患者食用。海藻碘盐是以精制盐为原料,添加了海藻碘,海藻碘是一种从海洋藻类中提取的纯天然生物碘,因此这种产品兼有无机碘和有机碘的所有优点。此外,常见的还有加锌盐、无碘盐、平衡健身盐等多种。
“从健康角度讲,盐的种类其实并不重要,最重要的是量的控制”,梁君昭表示,老陕一定要注意少吃盐,只要每天少吃一点盐,就能将中风的死亡率下降到20%以上,让心脏病的死亡率下降到15%以上。
据了解,人均每天食用盐的正常摄入量应该是6克左右,而目前我国人均每天食盐摄入量在12-15克,已严重超标,老陕吃盐量更高。专家介绍,如果每天的量不好控制,可以这样计算,三口之家一日三餐在家吃饭,1个月用500克1袋的盐比较合适。