死猪肉变叉烧

　　近日，南宁市公安机关捣毁了一个非法生产加工叉烧的黑作坊，其由病死猪肉生产的“问题叉烧”竟被销往知名米粉连锁店。

　　1月15日，南宁市公安局兴宁分局刑侦部门接到举报，警方据此捣毁了隐藏在居民房内的“黑窝点”2处，抓获涉案人员9名，缴获“问题猪肉”近650公斤。犯罪嫌疑人周某等人购买未经检验检疫的猪肉，在黑窝点简单加工后，以每公斤10元至13元的价格批发分销到各大菜市场，甚至还销往超市。

　　警方1月26日捣毁了周某“下家”陶某的非法加工窝点。陶某每天从周某的窝点购买“问题猪肉”，加工成叉烧分销。陶某供述“问题叉烧”被分销到“桂林石户米粉店”的8家门店和“新一族快餐店”的2家门店。民警将米粉店店长、员工带回审查。当天抓获涉案人员17名，查获“问题叉烧”200多公斤，对陶某等7人刑事拘留。问题猪肉制品经鉴定，“伪狂犬病毒”“高致病性猪蓝耳病”等6项检测结果呈阳性。

　　陶某说：“经人介绍，花3万块接手了一个叉烧店，专门给桂林石户米粉店供应叉烧。”刚接手时，有“供货商”送肉上门，售价每公斤17元，当时市面上的猪肉价格至少在每公斤22元以上，“刚开始不知道是病死猪肉，但久而久之，价格摆在那，就明白了。”“拿货最便宜时每公斤仅需12元至13元。差不多两公斤肉做一公斤多叉烧，卖到34元。”陶某会尽量选择与正常猪肉看起来、闻起来相似的猪肉。十三香、盐、味精、鸡精、酒等也是让病死猪肉“变身”叉烧的重要调料。据新华社